Nový

Rastlina dreňovej drene - Ako pestovať zeleninu z drene

Rastlina dreňovej drene - Ako pestovať zeleninu z drene


Autor: Darcy Larum, dizajnér krajiny

Rastliny majú dlhú históriu získavania regionálnych bežných názvov pre svoje fyzické atribúty alebo jedinečné vlastnosti. Slovo „dreň“ okamžite pripomína krémovo bielu, hubovitú látku vo vnútri kostí. V záhradách vo Veľkej Británii a ďalších krajinách po celom svete sa výrazom „dreň“ označujú určité odrody letnej tekvice, ktoré sa nazývajú dreňová zelenina, pretože ich ovocie v oválnom tvare s rozmermi 10 až 12 palcov (25-30 cm) obsahuje krémovo bielu farbu. , hubovité mäso v tele obklopené tvrdou, ale tenkou šupkou. Prečítajte si tipy, ako pestovať vo svojej záhrade dreňové rastliny.

Informácie o raste dreňovej drene

Zeleninu Curcurbita pepo je odroda tekvice, ktorá sa najčastejšie nazýva dreň. Avšak Curcurbita maxima a Curcurbita maschata sú podobné odrody tekvice, ktoré sa môžu predávať pod rovnakým bežným názvom. Produkujú stredne veľké až veľké rastliny, ktoré budú nepretržite produkovať nové plody počas vegetačného obdobia. Vďaka vysokej produkcii a kompaktnému rastu dreňových rastlín sú rastliny ideálne pre vreckové záhrady v menších krajinách.

Rastliny dozrievajú za 80 - 100 dní. Ich plody je možné zberať predčasne a používať ich ako cukety. Marocká zelenina má sama o sebe dosť jemnú chuť, ale jej dužina pripomínajúca dužinu dobre drží korenie, bylinky a dochucovadlá. Sú tiež dobrým prízvukom pre inú zeleninu alebo mäso so silnými príchuťami. Môžu byť pečené, dusené, plnené, dusené alebo pripravené mnohými inými spôsobmi. Drevená zelenina nie je superpotravina bohatá na vitamíny, ale je plná draslíka.

Ako pestovať zeleninu z drene

Pestovanie dreňových drevín vyžaduje miesto chránené pred chladným vetrom a bohatou vlhkou pôdou. Mladé rastliny drene môžu byť na jar citlivé na poškodenie mrazom. Rastliny môžu tiež utrpieť poškodenie vetrom, ak nie sú umiestnené na chránenom mieste.

Pred vysadením dreňových rastlín by mala byť pôda pripravená s množstvom bohatého organického materiálu, ktorý pomôže zabezpečiť výživné látky a udržať vlhkosť.

Najlepšie kvetinové a ovocné sady sa dosahujú, keď sú rastliny zasadené na plnom slnku a hnojené rastlinným hnojivom každé dva týždne. Rastliny by sa mali pravidelne polievať, aby sa udržala vlhká, ale nie premočená pôda.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Obsah

Podľa Oxfordský anglický slovník, prvá zmienka o zeleninových dreňoch sa datuje do roku 1822, [6] cukety do roku 1929, [7] a cukiet do roku 1931. [8] Pred zavedením Cucurbita druhy z Nového sveta, dreň znamenali nezrelé, jedlé plody Lagenaria, tekvica tekvica afrického pôvodu, ktorá sa od staroveku široko pestuje na jedenie, keď je ešte nezrelý, a na sušenie ako vodotesné nádoby, keď je dopestovaný.

Na Britských ostrovoch sa bežne pestujú drene a v súčasnosti je tu výraz „dreň“ pre rastlinu a ovocie, najmä pre pruhovaný kultivar s hrubšou pleťou. Avšak v Severnej Amerike (od 20. rokov 20. storočia) aj v Británii (od 60. rokov 20. storočia) si nezrelé drene s tenšou pokožkou získali obľubu vďaka svojej jemnej pokožke a výraznej chuti. Hedrick (1928) vo svojej knihe Zelenina z New Yorku s. 50, popisuje „anglickú zeleninovú dreň“ ako „jednu z najskorších foriem pestovania tekvice dreňovej, ktorá však v tejto krajine nikdy nebola mimoriadne populárna“.

Móda konzumácie nezrelých drení, ktorá sa v Británii nazýva „cuketou“, je v Británii pomerne nedávna. Sudell (1966) [9] nespomína cukety, aj keď má časť venovanú „zeleninovej dreni“, v ktorej uvádza ako koncové (viničové), tak aj kríkové druhy a hovorí „nakrájať, keď je mladý“. Witham Fogg (1966) [10] napísal „Cukety Jedná sa o skutočne veľmi jemné detské dreň, ktoré sú už dlho populárne vo Francúzsku. . Varené a konzumované na masle tvoria veľmi chutné jedlo. “Stránku a pol venuje (zeleninovým) dreňom a menej ako pol stránky cuketám, čo pre Britániu zjavne považuje za niečo nové.

Rekord najväčšej drene na svete v súčasnosti drží William Gibbs, ktorý svojho obra vyrástol z pridelenia v severozápadnom Leicestershire. Vážil prekvapivých 128 libier. Gibbs bol považovaný [ potrebná citácia ] ako majster v odbore, ale z konkurencie odišiel už po dvoch rokoch na vrchole, keď jeho úrodu sabotoval konkurenčný pestovateľ. Dokázal nielen vyrastať dlhočité drene, ale rozšíril obvod asi o 415 mm oproti predchádzajúcemu roku. Gibbs sa špecializoval na pestovanie drene pred prechodom do časti Gladioli (kvet). [ potrebná citácia ]

Kostná dreň, podobne ako cuketa, [11] má nízku energetickú hladinu v potravinách (približne 71 kJ alebo 17 kcal na 100 g čerstvej drene) a obsahuje užitočné množstvo folátu (24 μg / 100 g), draslíka (261 mg / 100 g) a provitamínu A (200 IU [10 RAE] / 100 g). [12]

Členovia čeľade rastlín Cucurbitacea, ktorá zahŕňa cuketu, dreň, tekvicu a uhorky, môžu obsahovať toxíny nazývané cucurbitaciny. Chemicky sú klasifikované ako steroidy, ktoré bránia rastliny pred predátormi a majú horkú chuť pre človeka. Pestované cucurbitaceae sa chovajú pre nízku hladinu toxínu a sú bezpečné na konzumáciu. Avšak okrasné tekvice môžu obsahovať vysoké množstvo cucurbitacínov a tieto okrasné rastliny môžu krížovo hnojiť jedlé tekvicovité rastliny - každé takéto krížovo hnojené semeno, ktoré záhradník použije na pestovanie potravín v nasledujúcej sezóne, preto môže potenciálne priniesť horké a toxické ovocie. Suché poveternostné podmienky alebo nepravidelné zalievanie môžu tiež stresovať rastlinu a uprednostňovať produkciu toxínu, ktorý sa varením nezničí. [13] [14]

V auguste 2015 zjedol 79-ročný Nemec a jeho manželka dreň vypestovanú susedom. Pár zaznamenal neobvykle trpkú príchuť. Krátko nato boli obaja prijatí do nemocnice v Heidenheime, zjavne s príznakmi gastrointestinálnej infekcie. Žena, ktorá zjedla menšiu porciu, prežila, zatiaľ čo muž zomrel. Toxikologická analýza jedla potvrdila prítomnosť cucurbitacínu. [15]


Letný a zimný squash

Zaregistrujte sa do nášho bezplatného týždenného bulletinu od Národnej záhradníckej asociácie:

· Získajte prístup k bezplatným článkom, tipom, nápadom, obrázkom a všetkému záhradníckemu

. Každý týždeň si pozrite 10 najlepších záhradníckych fotografií, ktoré vám pomôžu inšpirovať vaše záhradnícke projekty

Letná tekvica

Letné tekvice sa zbierajú mladé a jemné, zatiaľ čo pokožka je stále jemná a tekvica je v strede pevná. Jedia sa surové alebo varené. Táto skupina stratí svoju chuť, keď dospeje, takže je najlepšie zvoliť, kedy je možné pokožku ľahko prepichnúť nechtami. Sú rýchlo podliehajúce skaze a musia byť chladené a použité do niekoľkých dní od zberu.

Letná tekvica obsahuje typy valcového tvaru, typu crookneck, straightneck a lastúry. Cocozelle a cousa sa často označujú ako zeleninová dreň. Malé placky (mušle) s lietajúcim tanierom Flying Saucer sú zábavné a ľahko sa pestujú vo veľkých nádobách. Letná tekvica môže byť biela, zelená, žltá a dokonca pruhovaná.

Zimný squash

Zimné tekvice sa zberajú začiatkom jesene. Mali by mať tvrdú škrupinu, dutý stred a mäso je zvyčajne tmavo oranžové. Do tejto skupiny patria druhy žaluďov, masliakov, maslovníkov, tekvíc, bradavíc a špagiet. Najčastejšie sa pečú a majú vyšší obsah cukru ako letná tekvica. Zimnú tekvicu by ste mali skladovať na chladnom a suchom mieste. Betónové podlahy ich budú potiť a hniť, takže určite majte zábranu.

Squash sú k dispozícii v odrodách kríkov alebo viniča. Pre odrody viniča budete potrebovať veľa záhradného priestoru. Nechal som svoje špagety, aby sa túlali z opornej steny na trávnatú plochu. Odrody viniča majú tendenciu neustále produkovať kvety a vy budete mať ovocie v rôznych fázach. Odrody kríkov majú často jednu úrodu a možno budete chcieť siať rôzne plodiny v dvojtýždňových intervaloch, aby sa znásobili vaše úrody. Bushovým odrodám sa dobre darí aj pri záhradníctve s nádobami.

Semená priamo zasievajte podľa pokynov na obale do teplej pôdy a po akejkoľvek pravdepodobnosti mrazu. V oblastiach s krátkym vegetačným obdobím by ste mali začať so semenami v interiéroch v 4 "alebo 6" kvetináčoch niekoľko týždňov pred výsadbou.

Squash má samčie a samičie kvety. Sú to práve samičie kvety, ktoré vytvárajú tekvicu. Samčie kvety samice spočítajú a budú mať tenšiu a dlhšiu stonku. Samčie kvety budú umiestnené po celej dĺžke viniča. Samičie kvety budú umiestnené v blízkosti základne rastliny a na kvetinovom základe budú mať mierne vydutie. Ručné opeľovanie je ľahké a zvýši výnos plodiny. Vyberte si mužský kvet a ručne opeľujte ženské kvety, aby ste vytvorili svoje ovocie. Samčie kvety sa dajú tiež zbierať na konzumáciu a varia sa rôznymi spôsobmi.

Prejdite si prsty, aby ste mali teplé slnečné podmienky so stálou vlhkosťou. Chladné vlhké podmienky, krúpy a skoré mrazy budú škodlivé. Minulé leto krupobitie vymazalo moju cuketu v Calgary, ale v záhrade v NE Alberte sme mali nárazovú úrodu špagetovej tekvice.

Môj bratranec Mike, ktorý tiež záhraduje v NE Alberte, začal s týmto gaštanom skoro doma a mal tiež skvelú úrodu.

Budete ohromení fantastickou chuťou domácej tekvice v porovnaní s komerčnými plodinami dostupnými v obchode s potravinami. Ak máte záhradnícky priestor, vyskúšajte tento rok nejakú tekvicu.


Existuje veľa odrôd tekvice - zvyčajne sa klasifikuje ako zimná alebo letná - a ľudia sa často pýtajú na rozdiel medzi týmito dvoma druhmi a na to, ktoré zimné odrody je najlepšie pestovať. Tu je rýchly sprievodca po mojich obľúbených odrodách zimnej tekvice.

Tento rok sme mali na sklade nárazníkovú úrodu zimnej tekvice (ktorá kompenzovala zlú úrodu letnej tekvice a cukety). Rastliny sa uspokojili s tým, že zostali na svojom lôžku, kým sa koncom júla nezberie susedný cesnak.

Potom liany vyskočili cez cestu do prázdnej postele a vzlietli. Aj keď bola posteľ pokrytá slamou, podarilo sa im zapustiť nové korene a stali sa doma. S dvojnásobným priestorom na pestovanie vyprodukovali dvakrát úrodu.

Zimný squash vs. Letný squash

Letná tekvica (tiež známa ako dreň) je jemná teplá zelenina, ktorú je možné pestovať v celej Severnej Amerike počas teplej sezóny bez mrazu. Hovoríme v podstate o cukete a žltej tekvici, ktoré chutia rovnako, ale rastú v rôznych tvaroch a veľkostiach.

Letná tekvica sa zbiera skôr, ako kôra stvrdne a ovocie dozreje (na rozdiel od zimnej, ktorá sa zberá po dozretí ovocia). Rastie na rastlinách kríkového typu, ktoré sa nešíria (na rozdiel od zimnej tekvice, ktorá rastie na viniči).


Obrázok: Rôzne druhy letnej tekvice. Poďakovanie: Ivana Lalicki / Shutterstock

Zimný squash pochádzajú z rovnakej rodiny ako letná tekvica—Cucurbita - ale odtiaľ sa rozvetvte na 4 rôzne druhy:

  • Cucurbita pepo zahŕňa žaluď, delikatesu, tekvicu z polí v Connecticute a tekvicu na špagety.
  • Cucurbita maxima zahŕňa banán, maslovku, kabochu a hubbardovú tekvicu.
  • Cucurbita moschata Zahŕňa maslovú tekvicu, tekvicu so syrom Long Island a tekvicu futsu.
  • Cucurbita argyrosperma zahŕňa tekvicu cushaw.


Žaluďová tekvica plnená klobásou a jablkom. Pozri recept! Foto Becky Luigart-Stayner.

Za tie roky sme pestovali veľa druhov zimných tekvíc - žaluď, maslák, červené kuri, čierne futsu, škvrnitý chrt, pekáč na cukrovinky v Severnej Georgii a modrý hubbard - ale zistili sme, že naše obľúbené sú delicata, špagety, starý dobrý dobrý orech ‘Waltham’ a ‘Tetsukabuto‘ (japonská tekvica).

DelicatA Squash

Delicata sa najskôr pozbiera a ihneď zje. Má takú tenkú, jemnú pokožku, že sa neudrží dobre, ale môžete ju jesť celú. Spravidla sú preč skôr, ako sa ostatné tekvice vôbec zozbierajú.


Obrázok: tekvica Delicata. Poďakovanie: JackK / Shutterstock

Špagety Squash

Špagetová tekvica nie je nič ako ostatné mäsité zimné tekvice s textúrou alebo chuťou. Nakrájané na polovicu a pečené alebo dusené do mäkka, vnútro je vláknité - ako špagety - a dá sa načechrať a vidličkou vytiahnuť z plášťa. Podávame s čerstvou paradajkovou omáčkou a sú to cestoviny bez viny.


Obrázok: Špagety Squash. Poďakovanie: VM2002 / Shutterstock

Butternut Squash

Waltham butternut je víťazom AAS z roku 1970 a je v starom pohotovostnom režime. Má opálenú pokožku a dlhý krk, ktorý je pevne stlačený, semenná dutina je v baňatom konci. Veľmi sladký a hladký, je môj obľúbený na parenie a rmutovanie.


Obrázok: Butternut Squash. Poďakovanie: Pixabay

„Tetsukabuto“, japonská tekvica

‘Tetsukabuto’ je hybridný kríženec medzi moschata a maximá a je to najlepšie z oboch svetov, veľmi odolné voči chorobám a škodcom a má neuveriteľne sladké a krémové mäso. Je tiež najdlhším strážcom. Mali sme ich naposledy skladované do budúceho leta. Jeho vinice sú tak silní pestovatelia, že sa používajú ako podpník na štepenie melónov a uhoriek na prevenciu chorôb. Potrebuje opeľovača, takže sa musí pestovať s iným moschata alebo maximá v tej istej blízkosti.

Pre nás to nie je žiadny problém, pretože s ním pestujeme lieskový orech na jednej posteli a obidvom sa veľmi dobre darí. Keďže sú ryhované, nikdy som sa ich radšej nepokúšala olúpať, iba ich prekrojím na polovicu a upečiem s trochou vody na panvici. Sú to najchutnejšie tekvice, aké som kedy jedol!

Prečo by ste mali jesť zimný squash?

Zimná tekvica by mala byť dôležitou súčasťou vašej zimnej stravy. Sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A & C, vlákniny, horčíka, niacínu, folátu, železa a draslíka. Čím tmavšia je dužina, tým viac beta-karoténu môže tekvica ponúknuť.

Môžu byť pečené, pečené, dusené, dusené, roztlačené alebo pretlačené a vložené do polievky, cestovín, koláčov, chleba a muffinov! Vyskúšajte toto squashové rizoto, ktoré stále pokračuje, alebo tieto žatevné squashové rožky, ktoré fungujú s akoukoľvek zimnou odrodou squashu. Pri nakupovaní vyhľadajte tekvicu, ktorá sa cíti ťažká a nemá mäkké miesta. Urobte z squashu vrchol svojho zimného jedla!

Aké sú vaše najobľúbenejšie odrody tekvice na pestovanie? Komentár nižšie!


Pozri si video: Najväčšia chyba pri zastrihávaní stromu NOVÁ ZÁHRADA