Informácie

Majoránka: kultivácia, vlastnosti a výhody majoránky

Majoránka: kultivácia, vlastnosti a výhody majoránky


MAJORAM
(Origanum majorana)

Majoránka je bylina, ktorá je na svojich miestach pôvodu trvalá a pochádza z východnej Afriky a strednej Ázie. Nerastie spontánne v Európe, ale sa iba kultivuje. Možno nájsť všetky spontánne rastliny, ktoré unikli kultivácii.

BOTANICKÁ KLASIFIKÁCIA

Kráľovstvo

:

Rastliny

Clado

: Krytosemenné rastliny

Clado

: Eudicotyledons

Clado

: Asteris

objednať

:

Lamiales

Rodina

:

Lamiaceae

Milý

:

Origanum

Druhy

:

Origanum majorana


VŠEOBECNÉ CHARAKTERISTIKY MAJORANY

Majoránka patrí do čeľade Lamiaceae a jej vedecký názov je Origanum majorana taktiež známy ako Majoranahortensis.

Sú to bylinné rastliny, trvalé v miestach pôvodu, huňaté, pôvodom zo severovýchodnej Afriky a strednej Ázie. Na rozdiel od svojho blízkeho príbuzného, ​​oregana (Origanumvulgare), v Európe nepestujú divoko, ale sa iba kultivujú. Akékoľvek spontánne rastliny, ktoré sa dajú nájsť, sú tie, ktoré kultivácii „unikli“.

The stonka majorán je vzpriamený, štvoruholníkový, vysoký až 60 cm, v hornej časti rozvetvený a červenkastý a pokrytý hustou dolnou časťou.

Tam koreň je to oddenok s početnými koreňmi, ktorý nejde príliš hlboko do zeme.

The listy sú malé, oválne, s hladkými okrajmi, opatrené krátkym stopkou, pokryté hustým páperím, ktoré im dodáva veľmi zamatový vzhľad.

THE kvety ružovo-bielej farby, sú zhromažďované v hrotoch, s konkávnymi listenkami a sú to hermafroditi s entomofilným opelením, hlavne včely a motýle

The ovocie je to oválna kapsula, ktorá má po dozretí tmavú farbu.

Celá rastlina majoránky vydáva silnú charakteristickú aromatickú vôňu.

Majorán je často zamieňaný s oreganom (Origanum vulgare tej istej rodiny), pretože vzhľad je veľmi podobný, ale chuť a aróma sú veľmi odlišné, pretože neobsahuje éterické oleje z oregana.

KULTÚRNA TECHNIKA MAJORANY

Majoránka napriek tomu, že je to viacročná rastlina, sa v Európe pestuje ako jednoročná rastlina, pretože nemá toleranciu voči nízkym teplotám. Iba v miestach pôvodu je trvalka.

Aby mohol čo najlepšie rásť a dať všetku svoju arómu, musí sa vyvíjať na slnku, v teple a na vzduchu.

ZÁVODY MAJORANY

Majoránka dáva prednosť suchým pôdam, mala by sa polievať len málo a často dbať na to, aby pôdu nenasiakli a nezanechali stagnáciu vody, ktorá nie je tolerovaná. Najväčšie nároky na vodu sa vyskytujú, keď je sadenica ešte mladá a počas kvitnutia.

TYP POZEMKU - ODMETU MAJORANY

Majoránka je rastlina, ktorá sa ľahko prispôsobí akémukoľvek typu pôdy, aj tej chudobnej, aj keď uprednostňuje pôdy s alkalickou reakciou, priepustné a suché s poriadnou dávkou organickej látky.

Neznáša vlhké pôdy, najmä v zime, najmä ak sú spojené s príliš nízkymi teplotami.

HNOJENIE MAJORÁNY

Rastliny majoránky sú veľmi rustikálne a nevyžadujú zvláštne hnojenie. V závode sa úplné hnojenie vykonáva dusíkom, fosforom a draslíkom.

KVETY MAJORÁNY

Kvitnutie majoránky prebieha od júla do septembra a semená dozrievajú od augusta do septembra.

NÁSOBENIE MAJORÁNY

Majoránka sa množí semenami, rezom alebo delením rastliny.

Násobenie semenami má tú nevýhodu, že keď prevezme genetická variabilita, nie ste si istí, že budete mať rastliny podobné materským rastlinám. V takom prípade, ak chcete získať veľmi špecifickú majoránku a nemáte istotu kvality z tých, ktoré používate, je dobré urobiť množenie rezom alebo rozdelením materskej rastliny.

ROZMnožovanie podľa semien

Ak plánujete siať do kvetináčov alebo záhonov, semená majoránky sa vysievajú začiatkom jari do kompostu vytvoreného v rovnakých častiach úrodnej pôdy a piesku. Pretože sú semená malé, aby ste ich mierne zakopali, zatlačte ich pod zem pomocou plochého kusa dreva alebo ich môžete vyliať na novú pôdu. Podnos so semenami by sa mal uchovávať v tieni pri teplote okolo 10 - 13 ° C a je Je nevyhnutné, aby bola pôda neustále vlhká (aby ste pôdu úplne navlhčili postrekovačom) až do okamihu klíčenia.

Podnos musí byť pokrytý priehľadnou plastovou fóliou (alebo sklenenou doskou), ktorá zaručí dobrú teplotu a zabráni príliš rýchlemu vysychaniu pôdy. Plastovú fóliu je potrebné každý deň odstrániť, aby sa skontroloval stupeň vlhkosti v pôde a aby sa odstránila kondenzácia, ktorá sa na plastoch vytvára. Po vyklíčení semien (zvyčajne po dvoch - štyroch týždňoch) sa plastová fólia odstráni a posúva sa kazetu do svetlejšej polohy (nie priame slnko).

Medzi všetkými narodenými rastlinami sa určite nájdu také, ktoré budú menej energické ako ostatné. Identifikujte ich a vylúčte ich týmto spôsobom, čím zaručíte viac priestoru pre najrobustnejšie rastliny.
Len čo sú sadenice majoránu dostatočne veľké na to, aby sa s nimi dalo manipulovať (5 - 6 cm), sú transplantované do konečného usporiadania.

Ak plánujete sejbu priamo na poli alebo na záhrade, je potrebné pôdu opracovať, aby sa eliminovala povrchová kôra a aby bola minimálne kompaktná a rovnomerná a aby sa vytvoril hnoj na dne.

Vysieva sa na jar od apríla, pričom sa musí dbať na to, aby sa semená príliš nepohrabali, a usporiadať ich tak, aby boli rastliny potom v riadku aj medzi riadkami rozmiestnené asi o 30 - 50 cm.

Semená majoránky umiestnené priamo na otvorenom poli majú pomalé klíčenie.

Ak presádzate sadenice vypestované na záhonoch, transplantácia musí byť vykonaná v apríli až máji.

MULTIPLIKÁCIA PRE TALEA

K rozmnožovaniu majoránky rezom dochádza v júni. Odrezky musia byť dlhé 8 - 10 cm od nekvitnúcich bazálnych výhonkov a musia sa brať zo zdravej a živej rastliny. Mali by byť zasadené do zmesi rašeliny a piesku a udržiavané v chladnom skleníku (asi 10 ° C), kým nebudú zakorenené, potom môžu byť ihneď po zakorenení presadené.

ROZDELENIE RASTLÍN

K množeniu majoránky rozdelením rastliny dochádza v marci alebo októbri. Bolo by lepšie ponechať mladé sadenice na chladnom mieste, kým sa nezakorenia a potom neskoro na jar alebo začiatkom leta nepresadia na svoje konečné miesto.

AROMATICKÉ VLASTNOSTI MAJORANY

Aromatické vlastnosti majoránky sú dané jej éterickými olejmi, ktoré sú zložené hlavne z: terpinénu, cis-sabinénu, p-cyménu a gama-terpinénu. Majoránka je ďalej tiež bohatá na vitamín C, triesloviny a kyselinu rozmarínovú.

ZBER A SKLADOVANIE MAJORANY

Používajú sa vrcholy kvitnutia a listy majoránky, ktoré sa zbierajú na začiatku kvitnutia rezom so všetkými konármi.

Vetvičky s majoránovými kvetmi a listami by mali byť sušené hneď po zbere, čo najrýchlejšie zavesené dolu hlavou na suché, tmavé a vzdušné miesta, aby nestratili svoje vlastnosti. Po vysušení musia byť listy a kvety obnovené, rozdrvené a uložené v sklenených nádobách.

Majoránka, na rozdiel od oregana, sušením stratí veľkú časť arómy, preto je vhodnejšie konzumovať ho čerstvý alebo mrazený.

LIEKOVÉ VLASTNOSTI MAJORANY

Vidíš:Liečivé rastliny: majoránka

POUŽITIE V KUCHYNI MAJORANA

Majoránka má veľmi podobnú arómu ako oregano, ale oveľa viac kávy je v kuchyni veľmi žiadané na dochutenie mäsa, rýb, zeleniny a polievok. Pretože ide o rastlinu, ktorá sušením stráca svoju arómu, je dobré ju používať čerstvú. ... pridanie na konci varenia.

S listami, čerstvými alebo sušenými z majoránky, sa pripravuje lahodný čaj, ktorý si ako vôňu pamätá zmes tymiánu, rozmarínu a šalvie.

KURIOSITA MAJORÁNY

Majorán bol uvedený do Európy s najväčšou pravdepodobnosťou vďaka križiakom.

Synonymum majoránky je Amaracus majorana alebo Majorana hortensisalebo Origanum amaracus. Toto podivné meno súvisí so starogréckou legendou, podľa ktorej mal Amaraco, dôstojník domu cinirského, cyperského kráľa, za úlohu starať sa o parfumy. Jedného dňa sa rozbila váza obsahujúca podstatu väčšiny a jeho bolesti boli také veľké, že zomrel. Bohovia pohnutí toľkým odhodlaním ju premenili na homonymnú rastlinu, odtiaľ pochádza aj jej meno.

Latinu nazvali táto rastlina mazurana (z ktorého by sa odvodil taliansky majorán),

Bartolomeo Platina v jeho De honesta voluptate et valetudine ( Čestné potešenie a dobré zdravie, preklad Emilio Faccioli, Giulio Einaudi editore, 1985) píše: „... Dioscorides hovorí, že to Rimania nazvali stratený. Kultivovala dvoma spôsobmi, semenom a rezom. V druhom prípade je aromatickejší a voňavejší. Majorán je horúci a suchý, uvoľňuje nosné dierky a vylučuje lepkavý humor z hlavy. Nasekané v octe a rozotreté na štípance dáva úľavu postihnutým ».

JAZYK KVETOV A RASTLÍN

Vidíš: Majoránka - jazyk kvetov a rastlín


Video: Majoránka trvalka