Nový

Populárne rastliny so strukovinami: Aké sú rôzne druhy strukovín

Populárne rastliny so strukovinami: Aké sú rôzne druhy strukovín


Autor: Bonnie L. Grant, certifikovaný mestský poľnohospodár

Fazuľa a hrášok sú dve z našich najbežnejších druhov zeleniny a sú dôležitým zdrojom vitamínov a bielkovín. Čo je to strukovina? Existuje veľa druhov strukovín, z ktorých väčšina produkuje struk, ktorý sa rovnomerne rozdelí na polovicu. Krycie plodiny strukovín sú dôležité rastliny viažuce dusík pre zdravie pôdy. Táto dôležitá informácia o strukovinách je rozhodujúca pre záhradkárov a poľnohospodárov, kde nadmerná výsadba vyčerpáva pôdne živiny.

Čo je to strukovina?

Rodinou strukovín sú Leguminosae. Strukoviny sa nachádzajú vo väčšine oblastí sveta a sú rýchlo rastúce a lacné potravinárske plodiny. Domestikované strukoviny sa pestujú u ľudí už viac ako 5 000 rokov.

Strukoviny zahŕňajú širokú škálu jedlých orechov a zeleniny. Existujú aj strukoviny, ktoré nie sú jedlé, ale majú veľa rovnakých výhod pre zdravie pôdy. Strukovinové struky sa ľahko rozpadajú na dve rovnaké hemisféry, ale nie všetky strukoviny vytvárajú struky. Niektoré, napríklad ďatelina a lucerna, sú jedlým krmivom pre dobytok a iné bylinožravce.

Informácie o strukovinách

Strukovinové struky majú vysoký obsah bielkovín a nízky glykemický index. Vo vegetariánskej strave nahrádzajú živočíšne tuky a majú nízkotučné vlastnosti. Strukoviny sú tiež bohatým zdrojom vlákniny. Výsledkom je, že strukoviny ako aj krmoviny sa pestujú po celé storočia. Farmári už dlho vedia, že strukoviny zlepšujú pôdne podmienky.

Sortiment strukovinových rastlín zahŕňa druhy viniča až plazivé pôdne kryty. Všetky strukoviny kvitnú a väčšina z nich má kvet, ktorý vytvára zahustený okvetný lístok alebo kýl, ktorý je tvorený dvoma okvetnými lístkami, ktoré sa spoja.

Strukoviny

Fazuľa a hrášok nie sú jedinými strukovinami. Medzi strukoviny môžu byť lucerna, červená ďatelina, fava, vika alebo kravička. Ukladajú dusík v uzlinách na koreňoch. Rastlina získava plynný dusík zo vzduchu a kombinuje ho s vodíkom. Pri tomto procese sa vytvára amoniak, ktorý sa baktériami mení na dusičnany, čo je využiteľná forma dusíka.

Akonáhle sú rastliny obrábané do pôdy, pri kompostovaní uvoľňujú dusík do zeme. To vylepšuje pôdu a poskytuje dodatočný dusík, ktorý bol odstránený rastom iných rastlín.

Krycie plodiny strukovín sú cenné pre domáceho záhradníka aj pre poľnohospodára. Pomáhajú tiež predchádzať erózii pôdy a poskytujú potravu divej zveri.

Druhy strukovín

Najobľúbenejšími strukovinami sú hrach a fazuľa. Polia alebo kríkové fazule poskytujú dlhé štíhle struky, zatiaľ čo hrášok môže byť škrupina alebo jedlé struky. Stringless odrody fazule sú ľahšie k jedlu a sneh alebo cukrový hrášok majú také mäkké škrupiny, že celý hrášok je vynikajúci aj celý.

Niektoré fazule sú určené na vylúpanie a malé vaječníky vo vnútri vysušené. Jedná sa okrem iného o obličky, brusnice a čierne fazule.

Okrem týchto populárnych rastlín strukovín existujú aj iné druhy strukovín. V rodine je 18 000 druhov rastlín. Typický strom, gaštan Moreton Bay, Acacia a Albizia sú všetky formy strukovín z celého sveta. Aj arašid obyčajný je členom rodiny strukovín.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o všeobecnej starostlivosti o zeleninovú záhradu


Strukovina

A strukovina (/ ˈ l ɛ ɡ j uː m, l ə ˈ ɡ j uː m /) je rastlina z čeľade Fabaceae (alebo Leguminosae), alebo plody alebo semená tejto rastliny. Ak sa osivo používa ako suché zrno, nazýva sa tiež a pulz. Strukoviny sa pestujú poľnohospodársky, hlavne na ľudskú spotrebu, na kŕmne a silážne zvieratá a ako zelený hnoj na zlepšenie pôdy. Medzi známe strukoviny patrí lucerna, ďatelina, fazuľa, hrach, cícer, šošovica, vlčí bôb, mezquit, karob, sója, arašidy a tamarind. Strukoviny vytvárajú botanicky jedinečný druh ovocia - jednoduché suché ovocie, ktoré sa vyvíja z jednoduchej plodnice a zvyčajne sa rozkladá (otvára sa pozdĺž švu) na dvoch stranách.

Strukoviny sú pozoruhodné tým, že väčšina z nich má symbiotické baktérie viažuce dusík v štruktúrach nazývaných koreňové uzliny. Z tohto dôvodu zohrávajú kľúčovú úlohu pri striedaní plodín.


Strukoviny

Témy

Geografická relevantnosť

Formáty

PREHĽAD PLODINY S KRYTÍM strukovín

Medzi bežne používané strukoviny patria:

  • Zimné letničky, ako je ďatelina karmínová, vika chlpatá, hrach poľný, ďatelina podzemná a mnoho ďalších
  • Trvalky ako červená ďatelina, biela ďatelina a niektorí zdravotníci
  • Bienále ako napríklad ďatelina
  • Letné letničky (v chladnejších klimatických podmienkach sa zimné letničky často pestujú v lete)

Strukoviny sa používajú na:

  • Fixujte atmosférický dusík (N) na použitie v nasledujúcich plodinách
  • Znížte alebo zabráňte erózii
  • Produkujte biomasu a do pôdy pridávajte organické látky
  • Prilákať užitočný hmyz

Strukoviny sa veľmi líšia svojou schopnosťou predchádzať erózii, potláčať burinu a pridávať do pôdy organické látky. Krycie plodiny strukovín všeobecne nezachytávajú N rovnako ako trávy. Ak potrebujete kryciu plodinu, ktorá po aplikovaní hnoja alebo hnojív prijme prebytočné živiny, je lepšou voľbou zvyčajne tráva, hlúbová zelenina alebo zmes.

Strukoviny, ktoré sa vyskytujú v zime, sú založené na jeseň, zvyčajne produkujú väčšinu svojej biomasy a dusík na jar. Aby sa v mnohých regiónoch prežilo zimné obdobie, musia sa zimné strukoviny vysadiť skôr ako obilniny. V závislosti na vašom podnebí bude jarné hospodárenie so strukovinami často zahŕňať vyváženie skorej výsadby tržnej plodiny s čakaním na povolenie väčšej produkcie biomasy a dusíka pre strukoviny.

Trvalé alebo dvojročné strukoviny sa zmestia do mnohých rôznych výklenkov, ako je podrobnejšie popísané v jednotlivých častiach týchto krycích plodín. Tieto krmoviny sa niekedy pestujú krátkodobo medzi tržnými plodinami, dajú sa tiež použiť viac ako jeden rok a často sa počas tejto doby zbierajú na kŕmenie. Môžu byť založené spolu s inými plodinami, ako je pšenica alebo ovos, alebo na ne môžu byť dohliadané. Potom sa ich plodina nechá rásť po zbere úrody a použije sa ako krmivo. Tu fungujú skôr ako striedavé plodiny ako krycie plodiny, ale ako také poskytujú mnoho výhod vrátane erózie a ničenia buriny, organických látok a produkcie dusíka. Môžu tiež narušiť cyklus buriny, chorôb a hmyzu.

Medzi letné využitie strukovín patrí, v chladnejšom podnebí, použitie vyššie spomenutých plodín zimného obdobia a tiež strukovín teplej sezóny, ako je napríklad cowpeas. Tieto plodiny pestované ako letné letné plodiny produkujú dusík a poskytujú pôdny kryt na potlačenie buriny a erózie, ako aj ďalšie výhody pestovania krycích plodín. Založenie a riadenie sa veľmi líši v závislosti od podnebia, systému pestovania plodín a samotnej strukoviny. Týmto témam sa budeme venovať v jednotlivých častiach pre každú strukovinu.

Strukoviny majú všeobecne nižší obsah uhlíka a vyšší obsah dusíka ako trávy. Tento nižší pomer C: N má za následok rýchlejší rozklad zvyškov strukovín. Preto sa N a ďalšie živiny obsiahnuté vo zvyškoch strukovín zvyčajne uvoľňujú rýchlejšie ako z tráv. Kontrola buriny zvyškami strukovín nemusí trvať tak dlho ako pri ekvivalentnom množstve zvyškov trávy. Strukoviny nezvyšujú pôdne organické látky tak výrazne ako trávy.

Zmesi strukovín a trávnatých porastov kombinujú výhody oboch, vrátane výroby biomasy, zachytávania dusíka a prísad do systému, ako aj regulácie buriny a erózie. Niektoré zmesi krycích plodín sú popísané v jednotlivých častiach krycích plodín.


Nájdite ideálne plodiny do záhrady

Pretože nie všetky krycie plodiny poskytujú rovnaké výhody, mali by ste hľadať zmes, ktorá by riešila problémy, ktoré máte, alebo ciele, ktoré chcete vo svojej záhrade dosiahnuť. Je to však krehká rovnováha - vaším cieľom je zvoliť zmes, ktorá obsahuje skôr doplnkové ako konkurenčné krycie plodiny.

Príjem dusíka + zhutnenie: Tu dobre funguje reďkovka, karmínová ďatelina a tritikale. Zatiaľ čo posledné dve krycie plodiny pomáhajú cyklovať dusík (sprístupňuje sa pre nasledujúcu plodinu), koreň reďkovky bustuje pôdu. Krycie plodiny strukovín sú majstrami v pridávaní cenného dusíka späť do pôdy.

Potlačenie buriny + absorpcia dusíka: Vyskúšajte ovos a chlpatú vňať, silný kokteil, ktorý nielen drží burinu, ale umožňuje ďalšej plodine, ktorú pestujete, využiť pôdny dusík (príjem dusíka). Vedľajšia výhoda? Chlpatý vikev je tiež dobrý v riadení erózie. Trávy sú studené, odolné plodiny, ktoré potláčajú burinu a pridávajú tony organických látok späť do pôdy. Ich koreňové systémy sú tiež vynikajúce pri rozrušovaní zhutnenej pôdy alebo ílovitej pôdy, čo je smrtiaci pahorok pre zdravú záhradu.

Oprava dusíka + organická hmota + potlačenie buriny: Možno by pre vás fungovala zmes hrachu a ovsa. Hrášok poskytuje pôde „fixáciu“ dusíka (a dodáva cenné organické látky), zatiaľ čo ovos potláča burinu a pôsobí ako „ošetrovateľská plodina“ pre to, čo sadíte ďalej. Ošetrovateľské plodiny pomáhajú pri usadzovaní iných plodín, ale ovos tiež poskytuje druh živej mriežky, z ktorej môžu rásť hrachové vinice.

Nitrogen fix + Pollinator magnet: Mix ďateliny to dokáže! Červená, ladino a sladký ďatelina spolupracujú na tom, že do pôdy pridávajú hodnotný dusík a zároveň poskytujú cenné jedlo pre opeľovače, ako sú včely.

Môžem vytvoriť svoj vlastný mix plodín?

Aj keď je veľa mixov ľahko dostupných a z úspešných kombinácií odstraňuje dohady, je možné vytvoriť si vlastný mix. Vezmite do úvahy nasledujúce skutočnosti a ak potrebujete pomoc, zavolajte do pobočky pobočky.

  • Urobte si zoznam najdôležitejších problémov so záhradou / rastlinou / pôdou, ktoré by ste chceli vyriešiť s vašimi plodinami
  • Skúmajte rôzne plodiny, ktoré sa zameriavajú na vaše najväčšie obavy
  • Zúžte zmes krycích plodín na 2 až 5 rôznych plodín
  • Zaistite, aby bola vaša kombinácia krycích plodín kompatibilná z hľadiska doby výsadby a doplnkových rastových návykov. Napríklad sa chcete vyhnúť tomu, aby ste vysadili zmes dvoch krycích plodín, ktoré rastú pomaly, pretože to umožní medzitým burinu uchytiť sa. Krycia plodina, ktorá dáva do pôdy dusík, by sa podobne nemala vysádzať s krycou plodinou, ktorá prijíma dusík na neskoršie použitie - budú pôsobiť proti sebe a z výsledku budete sklamaní.


Ako zasadiť plodiny:

Výsadba krycej plodiny je jednoduchá. Tu sú kroky:

  1. Odstráňte burinu a zvyšky plodín zo záhonov, rozdrobte zhluky pôdy a rovnomerne posypte záhon.
  2. Určte štvorcové stopy, ktoré chcete vysadiť. Na každých 50 štvorcových stôp, ktoré chcete vysadiť, budete potrebovať asi 1 šálku semena krycej plodiny.
  3. Veľmi malé semeno krycej plodiny (napríklad jednoročná raž alebo ďatelina) vysypte cez záhon. Veľké krycie semená plodín, ako sú fazuľa a hrášok, je možné zasiať do brázd s hĺbkou od 6 palcov do 1 palca. Po rozmetaní alebo výseve osiva zľahka zhrabnite záhon, aby ste zabezpečili zakrytie osiva. Ak sejete strukoviny, ako sú sója, ďatelina a vika, ako kryciu plodinu, pridajte očkovaciu látku obsahujúcu baktérie potrebné na prácu s koreňmi krycej plodiny na fixáciu dusíka.
  4. Udržujte sejačku iba vlhkú, kým krycia plodina nevyklíči a nestane sa pevnou. Ak je veľmi horúce počasie, zabráňte vysychaniu posypovej slamy posypom. Ak vtáky začnú kopať semeno, položte nad výsadbový kryt voľný otočený viacradový kryt.


Krycie plodiny

Pisum sativum: Výrobcovia by mali zimný hrach zasadiť v septembri. Zimný hrášok rastie na viniči, podobne ako vika. Táto jednoročná strukovina odolná voči chladu môže poskytnúť veľa zvyškov, ale môže sa rýchlo rozkladať kvôli vysokému obsahu dusíka. Zimný hrášok môže poskytnúť až 150 libier dusíka na aker. Táto strukovina poskytuje veľmi dobrú kontrolu erózie a kvalitu krmiva. Je to tiež skvelá krycia plodina, ktorá pomáha prilákať užitočný hmyz.

Vigna unguiculata L. cv. „Železná hlina“: Cowpeas pochádza z Afriky a chovatelia ho chovali tisíce rokov pre rôzne použitie a situácie. Producenti by mali kravičku vysádzať, keď teplota pôdy dosiahne 65 stupňov Fahrenheita, 9 týždňov pred prvým mrazom. Cowplay ‘Iron Clay’, letná letnička, je bežná juhovýchodná krycia plodina. Iron Clay Cowpea je odolný voči teplu a dobre zvláda sucho. Môže rásť v zlých pôdach alebo v miernom tieni. Iron Clay Cowpea poskytuje vynikajúcu kontrolu buriny a erózie. Je tiež veľmi dobrým lákadlom užitočného hmyzu.

Trifolium incarnatum: Ďatelina karmínová je zimná jednoročná strukovina na juhovýchode a pri skorom vysadení môže akumulovať až 5 500 libier zvyškov. Výrobcovia by mali ďatelinu karmínovú vysádzať v auguste a septembri. Ďatelina Crimson poskytuje vynikajúcu kvalitu krmovín. Je tiež veľmi dobrý pri zabezpečovaní ničenia buriny a erózie.

Vicia villosa: Chlpatý vikev je zimná strukovina, ktorá poskytuje ťažké zvyšky na ochranu pôdy a tlmenie buriny. Chlpatú vňať vysádzajte 15 až 45 dní pred smrteľným mrazom. Táto strukovina produkuje asi 100 libier dusíka na aker. Chlpatý vikev je vynikajúcou krycou plodinou na prilákanie užitočného hmyzu. Je to tiež dobrá krycia plodina na ničenie buriny a erózie.

Crotalaria juncea: Sunn konope je letná strukovina, ktorá pochádza z Indie a Pakistanu. Vysadené konope vysádzajte najmenej 9 týždňov pred priemerným mrazom. Táto letná strukovina môže vyprodukovať 120 libier dusíka na aker za dva až tri mesiace. Je vynikajúcou krycou plodinou na zníženie zhutnenia a na ničenie buriny a nematód. Sunn konope je veľmi dobrá krycia plodina na potlačenie erózie.


Krycie plodiny strukovín

VLASOVÝ VETCH je spoľahlivé strukoviny s veľkým množstvom biomasy N.

LEGUM, KTORÉ má po celé desaťročia zlú povesť buriny, môže podľa výskumu uskutočneného v Centre pre výskum a vývoj v odbore Agriculture and Agri-Food Canada Harrow vytvoriť najlepšiu kryciu plodinu.

„Chlpatý viktorík mal zďaleka najlepší výkon,“ hovorí doktor Xueming Yang, vedec v oblasti pôdy, ktorý na projekte pracuje s kolegami Dr. Danom Reynoldsom a Dr. Craigom Drurym.

Cieľom výskumného projektu, ktorý trvá od leta 2017 do jari 2021, je efektívnejšie využívať krycie plodiny strukovín (vysiate v lete po zbere ozimnej pšenice) v rotáciách sója-ozimná pšenica-kukurica na hlinenej hline Brookston - najrozšírenejšia poľnohospodárska pôda v juhozápadnom Ontáriu.

Štúdia porovnáva vlasatú vňať, ďatelinu červenú a zmes karmínovej a bielej ďateliny z hľadiska toho, ako dobre prispievajú živinami - najmä dusíkom (N) - k nasledujúcej hlavnej plodine (kukurica) a čo robia pre zdravie pôdy. Očakávaným výsledkom je poradie účinnosti krycích plodín a odporúčania, ako najlepšie ukončiť krycie plodiny pre najlepší agronomický a pôdny výkon.

Jedným z cieľov bolo zistiť, koľko dusíkatých krycích plodín je schopných uskladniť v čase, keď bola krycia plodina ukončená orbou na konci jesene alebo herbicídnym postrekom na jar pred výsadbou kukurice. „Chlpatý vikev je spoľahlivá strukovina s veľkým množstvom biomasy N,“ hovorí Yang.

Zistili viac dusíka vo vlasatej nadzemnej biomase (186 kg N / ha) ako v karmínovo-bielej ďateline (144 kg N / ha) a v ďateline červenej (89 kg N / ha) do konca novembra, keď boli plodiny krycie. dole.

„Strukoviny, ktoré sú predmetom pokusu, sú mrazuvzdorné a všetky sa na jar na jar opäť rozrastú a potom ich postriekajú herbicídmi,“ hovorí Yang.

Pred nad výsadbou kukurice našli 160, 170 a 172 kg N / ha uložených v nadzemnej biomase zmesi karmínovo-bielej ďateliny, vikvy chlpatej a ďateliny červenej.

ÚVERY DUSÍK

Pokus tiež hodnotí dusíkový kredit úžitkových plodín, inými slovami množstvo dusíkatého hnojiva, ktoré je nahradené plodinami z obilia strukovín pri výrobe kukurice. Kontrolná plodina kukurice (tj. Kukurica bez predchádzajúcej krycej plodiny) bola hnojená 200 kilogramami (kg) N na hektár a kukurica nasledujúca po krycích plodinách bola hnojená 100 kg N na hektár.

„Kukurica reaguje odlišne na strukoviny a pokrýva metódy ukončenia plodín,“ hovorí Yang. „Keď sa kukurica vysadí na pole, kde sa strukoviny ukončili pádovou orbou, dostali sme kredit dusíka 70 až 80 kg N / ha, ktorý bol podobný medzi tromi strukovinami.“

Keď sa kukurica naočkuje na pole bez obrábania pôdy alebo na páse, kde sa strukoviny zabíjali postrekom na jar, hodnota dusíka sa veľmi líšila, od 30 kg N / ha pre ďateliny až po 95 kg N / ha pre chlpatú vikuňu.

"Nízky obsah dusíka v ďatelinách nebol spôsobený nízkym obsahom dusíka v strukovinách v pôde - dusík sa tam nachádza," hovorí Yang. "Dôvodom bolo to, že na jar sa na ďatelinových poliach vyskytoval zlý výskyt kukurice, čo malo za následok nízku populáciu rastlín pri zbere tejto ílovitej pôdy."

V priemere bol výťažok kukurice po krycej úrode chlpatého vika o deväť až 15 percent vyšší ako výťažok kukurice po ďateline červenej a karmínovo-bielej ďateline. „V roku 2020 mala kukurica nasledujúca po vňaťi chlpatej podobnú ako úroda kontrolnej kukurice,“ hovorí Yang.

Pokiaľ ide o viketu chlpatú, zníženie dusíkatého hnojiva na polovicu kontrolného množstva (100 kilogramov N / hektár) poskytlo podobné výnosy ako kontrolné pole (13 ton / ha) a podstatnú úsporu nákladov na dusíkaté hnojivo.

"Všetky strukoviny v teste sú mrazuvzdorné, ale výhodou srstnatej veny je, že keď ju zasadíte neskoro v lete, nahromadí sa v nej nielen viac biomasy a dusíka ako červená ďatelina, ale môžete získať aj bohatšiu výzdobu." opätovný rast ako karmínovo-biely ďatelina nasledujúcu jar, “hovorí Yang.

„Chlpatý vikev je tiež veľmi ľahké ukončiť,“ hovorí a dodáva, že reputácia rastliny ako buriny, ktorú nie je možné potlačiť, sa zdá byť nezaslúžená, pretože sa v tejto štúdii zistilo, že je ľahké ju ustanoviť a zabiť.

Pásové obrábanie pôdy sa začalo používať prvýkrát za posledné dva roky a zdá sa, že fungovalo veľmi dobre, pokiaľ ide o zlepšenie kvality výsevného lôžka pre viksu chlpatú a zlepšenie reakcie kukurice na dusík zo strukovín.

Celkovo Yang vysoko odporúča vikvu chlpatú ako kryciu plodinu po ozimnej pšenici v juhozápadnom Ontáriu.

„Ak chcete pre svoju kukuricu stabilný a spoľahlivý kredit na dusíkaté látky zo strukovín, použite vňať chlpatú a zoraďte ju tak neskoro na jeseň, ako môžete,“ hovorí. "Ak chcete dosiahnuť maximálny obsah dusíka, použite kryciu vňať ako kryciu plodinu a potom ju na jar pred výsadbou kukurice ukončite."

FYZICKÉ ZDRAVIE PÔDY

Dr. Reynolds hodnotí fyzikálne vlastnosti pôdy - vrátane obsahu organického uhlíka (OC), objemovej hmotnosti (tvrdosť pôdy), dostupnej vzdušnej kapacity rastlín (PAAC), dostupnej vodnej kapacity rastlín (PAWC) a priepustnosti (ako ľahko sa voda pohybuje). cez pôdu).

„Blízkopovrchový OC bol vždy väčší pod ryžou ako pod pluhom,“ hovorí. Vo fáze krycej plodiny sa OC zvyšuje na približne dve percentá, ale v kukuričnej fáze klesá späť na približne 1,5 až 1,8 percenta. Oba sú na spodnej strane - optimálny OC na týchto ílovitých hlinitých pôdach pre rast plodín je tri až päť percent a obrábanie ťažkých pôd môže spôsobiť stratu štruktúry, keď je OC nižší ako asi 2,3 percenta.

„Krycie plodiny ešte nedosiahli úroveň OC,“ hovorí Reynolds a dodáva, že na získanie dobrého celkového obrazu je potrebných viac rokov údajov. Poznamenáva, že v lesnom prostredí susediacom s experimentom je panenská hlinitá hlina z Brookstonu, ktorá obsahuje asi šesť percent organického uhlíka.

"Keď kopete do pôdy lesoparkov, je čierne ako uhlie s peknou drťou a rozpadne sa vám v ruke," hovorí. "Takže je zjavne veľa priestoru na zlepšenie - vieme, že táto pôda môže mať vysoké hladiny organického uhlíka, musíme len prísť na to, ako to urobiť, a tiež pestovať plodiny."

Pokiaľ ide o objemovú hmotnosť alebo tvrdosť, bola pôda pri krycích plodinách trvale nižšia ako pri kukurici - pre všetky systémy obrábania pôdy. Optimálne rozmedzie objemovej hmotnosti pôdy je asi 0,9 až 1,2 megagramu na meter kubický a povrchová pôda pod krycími plodinami je pravidelne na vrchole tohto rozsahu. Reynolds hovorí, že v kukurici sa hustota pôdy zvyšuje na asi 1,4 - úroveň tvrdosti, ktorá začína obmedzovať rast koreňov vo väčšine hlinených hlín.

„Korene potrebujú na svoje fungovanie vzduch,“ konštatuje. Poznamenáva, že kapacita pôdy v blízkom povrchu rastlín (PAAC) bola pri krycích plodinách asi 15%, počas kukuričnej fázy však až na 10 až 12%.

Tvrdí, že plodiny v pôde s jemnou štruktúrou sú náchylné na deficity prevzdušňovania, akonáhle kapacita pôdneho vzduchu klesne pod asi 14 percent. Ideálny PAAC pre plodiny je asi 20 percent - čo sa často stáva v piesčitejších pôdach.

DOSTUPNÁ VODA

Dostupná vodná kapacita rastlín (PAWC) naznačuje schopnosť pôdy zadržiavať vodu, ktorú môžu využívať plodiny.

„Je zaujímavé, že aj keď hlinená hlina z Brookstonu pojme veľa vody, pre plodiny je obvykle k dispozícii menej ako polovica tejto vody,“ hovorí.

PAWC bol trvale vyšší v krycích plodinách (10 až 15 percent) ako kukurica (pod 10), avšak ideálny PAWC je okolo 20 percent, zatiaľ čo menej ako 10 percent môže spôsobiť suchú pôdu. Dostupnosť vody je pretiahnutím vojny medzi pôdou a plodinou a podľa neho bude mať pôda vždy vždy navrch.

Pokiaľ ide o priepustnosť, Reynolds tvrdí, že medzi krycími plodinami a kukuricou nevidí žiadne zreteľné rozdiely. Pravdepodobne to bolo spôsobené mnohými prasklinami, červími otvormi a koreňovými kanálmi, ktoré sa zvyčajne vyskytujú na blízkom povrchu Brookstonskej hlinitohlinitej pôdy.

Reynolds je prekvapený, že vylepšenia pôdy, ktoré sa nahromadili pri krycích plodinách, do veľkej miery zmiznú počas nasledujúceho kukuričného roka. „Výhody jednoducho neostávajú okolo,“ hovorí a opäť pripomína, že to môže byť funkcia krátkeho časového plánu experimentu.

Domnieva sa, že možno načasovaný odber vzoriek pôdy - v rôznych obdobiach vegetačného obdobia - môže objasniť, o čo ide.

Tento článok predstavuje výskum financovaný spoločnosťami Grain Farmers of Ontario.


Obsah

  • 1 Terminológia
  • 2 História
  • 3 použitia
    • 3.1 Ľudská spotreba
      • 3.1.1 Nutričná hodnota
    • 3.2 Krmivo
    • 3.3 Iné použitie
    • 3.4 Klasifikácia
  • 4 Opeľovanie
  • 5 Fixácia dusíka
  • 6 Distribúcia a výroba
    • 6.1 Skladovanie
  • 7 Škodcovia a choroby
  • 8 Medzinárodný rok strukovín
  • 9 Pozri tiež
  • 10 Referencie
  • 11 Ďalšie čítanie
  • 12 Externé odkazy

Termín pulz, ako ich používa Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO), je vyhradená pre strukoviny zberané výlučne pre suché osivo. [1] To vylučuje zelené fazule a zelený hrášok, ktoré sa považujú za zeleninové plodiny. Vylúčené sú aj semená, ktoré sa pestujú hlavne na extrakciu oleja (olejniny ako sója a arašidy), a semená, ktoré sa používajú výlučne na siatie krmovín (ďateliny, lucerna). Bežne však tieto rozdiely nie sú vždy zreteľne urobené a veľa odrôd používaných na sušené strukoviny sa používa aj na zelenú zeleninu, s jej fazuľkami v mladom veku.

Niektoré Fabaceae, napríklad škótska metla a iné Genisteae, sú strukoviny, ale poľnohospodári ich zvyčajne nenazývajú strukoviny, ktorí majú tendenciu obmedzovať tento výraz na potravinárske plodiny.

Archeológovia objavili stopy produkcie impulzov okolo rieky Ravi (Paňdžáb), sídla civilizácie údolia Indu, siahajúcu až do obdobia okolo r. 3300 pred n. L. Dôkazy o pestovaní šošovice sa medzitým našli aj v egyptských pyramídach a receptoch na klinové písmo. [2] Suché semená hrachu boli objavené vo švajčiarskej dedine, o ktorej sa predpokladá, že pochádza z doby kamennej. Archeologické dôkazy naznačujú, že tento hrach sa musel pestovať vo východnom Stredomorí a Mezopotámii najmenej pred 5 000 rokmi a v Británii už v 11. storočí. [3] Sója bola prvýkrát domestikovaná asi pred 5 000 rokmi v Číne od potomka divého viniča Glycín soja. [4]

V USA bola domestikovaná sója uvedená na trh v roku 1770 Benjaminom Franklinom po tom, čo z Francúzska poslal semená do Philadelphie. Henry Ford, vegetarián, bol prvým človekom, ktorý používal sójové bôby na veľké priemyselné účely. So zameraním na svoju spoločnosť investoval v rokoch 1932 až 1933 viac ako 1 milión dolárov do výskumu sójových bôbov. Pred druhou svetovou vojnou sa do USA dovážalo 40% kuchynského oleja. Keď prišla vojna, prerušili sa dodávateľské trasy, čo podporilo sójovú kultúru v USA. Vďaka rokom výskumu Henryho Forda sa zrodil domáci priemysel sójového oleja. [5] V rokoch 1970 až 1976 sa produkcia sóje zvýšila približne o 30%. Výťažnosť oleja z voľne ložených sójových bôbov je v priemere okolo 18%. Jeho dnešné použitie sa pohybuje od margarínu, šalátových olejov, tukov a už spomínaného kuchynského oleja. [6]

Chované strukoviny môžu patriť do mnohých poľnohospodárskych tried, vrátane krmovín, obilia, kvetov, farmaceutického / priemyselného priemyslu, úhorov / zeleného hnoja a druhov dreva. Väčšina komerčne chovaných druhov plní dve alebo viac rolí súčasne, v závislosti od stupňa zrelosti pri zbere.

Ľudská spotreba Edit

Obilné strukoviny [7] sa pestujú pre svoje semená, ktoré sa používajú na konzumáciu ľuďmi a zvieratami alebo na výrobu olejov na priemyselné použitie. K obilným strukovinám patria fazuľa, šošovica, vlčí bôb, hrach a arašidy. [8]

Strukoviny sa používajú ako kľúčová zložka vegánskeho mäsa a mliečnych náhrad. Na svetovom trhu sa čoraz viac využívajú ako zdroj bielkovín na báze rastlín. [9] [10] Výrobky obsahujúce strukoviny vzrástli v Európe v rokoch 2013 až 2017 o 39%. [11]

Nutričná hodnota Upraviť

Strukoviny sú významným zdrojom bielkovín, vlákniny, uhľohydrátov a diétnych minerálov, napríklad 100 gramová porcia vareného cíceru obsahuje 18 percent dennej hodnoty (DV) pre bielkoviny, 30 percent DV pre vlákninu, 43 percent DV pre folát a 52 percent DV pre mangán. [12]

Strukoviny sú tiež vynikajúcim zdrojom odolného škrobu, ktorý je štiepený baktériami v hrubom čreve na produkciu mastných kyselín s krátkym reťazcom (napríklad butyrát) používaných v črevných bunkách na energiu z potravy. [13]

Predbežné štúdie na ľuďoch zahŕňajú potenciál pravidelnej konzumácie strukovín v rastlinnej strave, aby sa znížila prevalencia alebo riziko vzniku metabolického syndrómu. [14] Existujú dôkazy, že časť strukovín (zhruba jedna šálka denne) v strave môže pomôcť znížiť krvný tlak a znížiť hladinu LDL cholesterolu, aj keď existujú obavy z kvality podporných údajov. [15] [16] Ďalšie štúdie naznačujú, že vysoká konzumácia strukovín je spojená s nižším rizikom úmrtia z akejkoľvek príčiny. [17]

Úprava krmovín

Kŕmne strukoviny sú dvoch širokých druhov. Niektoré, ako je lucerna, ďatelina, vika (Vicia), stylo (Stylosanthes) alebo Arachis, sú zasiate na pastvinách a spásané dobytkom. Ostatné krmovinové strukoviny ako napr Leucaena alebo Albizia sú drevité kríky alebo dreviny, ktoré sa buď rozkladajú na hospodárskych zvieratách, alebo ich ľudia pravidelne rezajú, aby poskytli krmivo pre hospodárske zvieratá. Krmivá na báze strukovín zlepšujú výkonnosť zvierat v porovnaní s výživou trvalých tráv. Faktory, ktorým sa to pripisuje, sú väčšia spotreba, rýchlejšie trávenie a vyšší konverzný pomer krmiva. [18]

Typ pestovaných plodín alebo chov zvierat bude závisieť od systému chovu, či už zeleniny, hľúz, obilnín, hovädzieho dobytka atď. Pri chove hovädzieho dobytka strukoviny ako napr. Gliricidia sepium môžu byť zasadené pozdĺž okrajov poľa, aby poskytli tieň dobytku, listy a kôru dobytok často zožiera. Zelený hnoj sa môže pestovať aj medzi obdobiami, kedy sa zberajú plodiny hospodárskeho významu pred nasledujúcimi plodinami, ktoré sa majú vysadiť. [19]

Iné použitie Upraviť

K strukovinám pestovaným pre ich kvety patria vlčí bôb, ktorý sa komerčne pestuje pre svoje kvety a je obľúbený v záhradách po celom svete. Medzi priemyselne chované strukoviny patrí Indigofera a Akácia druhy, ktoré sa pestujú na výrobu farbív a prírodnej gumy. Pestujú sa strukoviny ležiace ladom a zeleným hnojom, aby sa obrábali späť do pôdy, aby sa využila vysoká úroveň zachyteného atmosférického dusíka, ktorý sa nachádza v koreňoch väčšiny strukovín. Početné strukoviny pestované na tento účel zahŕňajú Leucaena, Cyamopsisa Sesbania druhov. Na celom svete sa pestujú rôzne druhy strukovín, vrátane mnohých Akácia druhy a Castanospermum australe.

Strukoviny ako kobylky (Gleditsia, Robinia) alebo kávový strom v Kentucky (Gymnocladus dioicus) sa môžu používať v permakultúrnych potravinových lesoch. Ostatné strukoviny, ako napríklad laburnum a vistéria drevnatej popínavej révy vinnej sú jedovaté.

Klasifikácia Upraviť

FAO rozpoznáva 11 primárnych impulzov. FAO poznamenáva, že pojem „strukoviny“ sa obmedzuje na strukoviny zberané výhradne na suché zrno, čím sa vylučujú strukoviny, ktoré sa zbierajú zelené ako potravina (zelený hrášok, zelené fazule atď.), Ktoré sa klasifikujú ako zeleninové plodiny. Vylúčené sú aj také strukoviny, ktoré sa používajú hlavne na extrakciu oleja (napr. Sója a podzemnica olejná) alebo sa používajú výlučne na siatie (napr. Semená ďateliny a lucerny). [20]

  1. Suchá fazuľa (kód FAOSTAT 0176, Phaseolus spp. vrátane niekoľkých druhov v súčasnosti Vigna)
    • Fazuľa, fazuľa, pinto, fazuľa čierna, korytnačka (Phaseolus vulgaris)
    • Fazuľa lima, fazuľa maslová (Phaseolus lunatus)
    • Fazuľa adzuki, fazuľa azuki (Vigna angularis)
    • Fazuľa mungo, zlatý gram, zelený gram (Vigna radiata)
    • Čierny gram, urad (Vigna mungo)
    • Šarlátová fazuľa (Phaseolus coccineus)
    • Ryža (Vigna umbellata)
    • Moth bean (Vigna aconitifolia)
    • Fazuľa tepary (Phaseolus acutifolius)
  2. Fazuľa obecná (kód 0181, Vicia faba)
    • Fazuľa konská (Vicia faba equina)
    • Bôb (Vicia faba)
    • Fazuľa poľná (Vicia faba)
  3. Suchý hrášok (kód 0187, Pisum spp.)
    • Záhradný hrášok (Pisum sativum var. sativum)
    • Proteínový hrášok (Pisum sativum var. arvense)
  4. Cícer, garbanzo, bengálsky gram (kód 0191, Cicer arietinum)
  5. Suchá cowpea, čiernooký hrášok, fazuľa čierna (kód 0195, Vigna unguiculata)
  6. Hrach holub, Arhar / Toor, hrášok cajan, fazuľa Kongo, gandule (kód 0197, Cajanus cajan)
  7. Šošovka (kód 0201, Lens culinaris)
  8. Bambarská podzemnica olejná, zemný hrášok (kód 0203, Vigna subterranea)
  9. Vetchá, vika obyčajná (kód 0205, Vicia sativa)
  10. Lupiny (kód 0210, Lupinus spp.)
  11. Impulzy NES (kód 0211), menšie impulzy, vrátane:
    • Lablab, fazuľa hyacintu (Lablab purpureus)
    • Jack fazuľa (Canavalia ensiformis), fazuľa meča (Canavalia gladiata)
    • Fazuľa okrídlená (Psophocarpus tetragonolobus)
    • Zamatová fazuľa, cowitch (Mucuna pruriens var. utilis)
    • Yam fazuľa (Pachyrhizus erosus)

Strukoviny môžu byť buď samoopelivé alebo krížovo opeľované.

Niektoré tropické strukoviny, ktoré sú úzko samoopeliteľné, sú: Macroptilium atropurpureum „Siratro“, Macroptilum lathyroides, Centrosema pubescens, Neonotonia wightiia Lotononis bainesii. Avšak autogamný ročný Stylosanthes humilis dokázal opak adaptáciou v reakcii na meniace sa podmienky počas experimentu a zistilo sa, že je zložený z niekoľkých genotypov vykazujúcich heterogenitu.

Dve strukoviny používané na pasenie s krížovým opelením sú: Desmodium intortum a Desmodium uncinatum. Keď je kvet otvorený, dôjde k jedinému hnojeniu. Vlastnosti týchto dvoch druhov sa líšia morfológiou a členitosťou. [21]

Mnoho strukovín obsahuje symbiotické baktérie tzv Rizobia v koreňových uzlinách ich koreňových systémov (rastliny patriace do rodu Styphnolobium sú jednou výnimkou z tohto pravidla). Tieto baktérie majú zvláštnu schopnosť fixovať dusík z atmosférického, molekulárneho dusíka (N2) na amoniak (NH3). [22] Chemická reakcia je:

Amoniak sa potom prevedie na inú formu, amónium (NH +)
4 ), použiteľné pre (niektoré) rastliny nasledujúcou reakciou:

Toto usporiadanie znamená, že koreňové uzliny sú zdrojom dusíka pre strukoviny, vďaka čomu sú pomerne bohaté na rastlinné bielkoviny. Všetky bielkoviny obsahujú dusíkaté aminokyseliny. Dusík je preto nevyhnutnou prísadou pri výrobe bielkovín. Strukoviny preto patria medzi najlepšie zdroje rastlinných bielkovín.

When a legume plant dies in the field, for example following the harvest, all of its remaining nitrogen, incorporated into amino acids inside the remaining plant parts, is released back into the soil. In the soil, the amino acids are converted to nitrate (NO −
3 ), making the nitrogen available to other plants, thereby serving as fertilizer for future crops. [23] [24]

In many traditional and organic farming practices, crop rotation involving legumes is common. By alternating between legumes and non-legumes, sometimes planting non-legumes two times in a row and then a legume, the field usually receives a sufficient amount of nitrogenous compounds to produce a good result, even when the crop is non-leguminous. Legumes are sometimes referred to as "green manure".

Sri Lanka developed the farming practice known as coconut-soybean intercropping. Grain legumes are grown in coconut (Cocos nuficera) groves in two ways: intercropping or as a cash crop. These are grown mainly for their protein, vegetable oil and ability to uphold soil fertility. [25] However, continuous cropping after 3–4 years decrease grain yields significantly. [26]

Legumes are widely distributed as the third-largest land plant family in terms of number of species, behind only the Orchidaceae and Asteraceae, with about 751 genera and some 19,000 known species, [27] [28] constituting about seven percent of flowering plant species. [29] [30]

Storage Edit

Seed viability decreases with longer storage time. Studies done on vetch, broad beans, and peas show that they last about 5 years in storage. Environmental factors that are important in influencing germination are relative humidity and temperature. Two rules apply to moisture content between 5 and 14 percent: the life of the seed will last longer if the storage temperature is reduced by 5 degree Celsius. Secondly, the storage moisture content will decrease if temperature is reduced by 1 degree Celsius. [31]

A common pest of grain legumes that is noticed in the tropical and subtropical Asia, Africa, Australia and Oceania are minuscule flies that belong to the family Agromyzidae, dubbed "bean flies". They are considered to be the most destructive. The host range of these flies is very wide amongst cultivated legumes. Infestation of plants starts from germination through to harvest, and they can destroy an entire crop in early stage. [32] Black bean aphids are a serious pest to broad beans and other beans. Common hosts for this pest are fathen, thistle and dock. Pea weevil and bean weevil damage leaf margins leaving characteristics semi-circular notches. Stem nematodes are very widespread but will be found more frequently in areas where host plants are grown. [33]

Common legume diseases include anthracnose, caused by Colletotrichum trifolii common leaf spot caused by Pseudomonas syringae pv. syringae crown wart caused by Physoderma alfalfae downy mildew caused by Peronospora trifoliorum fusarium root rot caused by Fusarium spp. rust caused by Uromyces striatus sclerotina crown and stem rot caused by Sclerotinia trifoliorum Southern blight caused by Sclerotium rolfsii pythium (browning) root rot caused by Pythium spp. fusarium wilt caused by Fusarium oxysporum root knot caused by Meloidogyne hapla. These are all classified as biotic problems. [34]

Abiotic problems include nutrient deficiencies, (nitrogen, phosphorus, potassium, copper, magnesium, manganese, boron, zinc), pollutants (air, water, soil, pesticide injury, fertilizer burn), toxic concentration of minerals, and unfavorable growth conditions. [35]

The International Year of Pulses 2016 (IYP 2016) was declared by the Sixty-eighth session of the United Nations General Assembly. [36] The Food and Agriculture Organization of the United Nations was nominated to facilitate the implementation of IYP 2016 in collaboration with governments, relevant organizations, non-governmental organizations and other relevant stakeholders. Its aim was to heighten public awareness of the nutritional benefits of pulses as part of sustainable food production aimed towards food security and nutrition. IYP 2016 created an opportunity to encourage connections throughout the food chain that would better use pulse-based proteins, further global production of pulses, better use crop rotations and address challenges in the global trade of pulses. [36] [37]


Pozri si video: Top 8 Plante Pe Care Nu Vrei Să Le Superi