Zbierky

5 odrôd uhoriek uhorky, ktoré sú dobré na konzerváciu

5 odrôd uhoriek uhorky, ktoré sú dobré na konzerváciu


Miniatúrne uhorky sa už dlho tešia veľkej obľube záhradníkov. Vďaka svojej malej veľkosti a elegantnému tvaru sú ideálne na solenie: dajú sa ľahko umiestniť do akejkoľvek nádoby a voľne prechádzajú aj úzkym hrdlom. Chválne sú tiež chuťové vlastnosti takýchto uhoriek. Odrody uhoriek, ktoré sú obzvlášť dobré na konzerváciu.

Moravská uhorka F1

Stredne skorá odroda, ktorá dobre rastie vonku. Rastliny tvoria dlhé mihalnice, opeľované výlučne včelami.

Plody sú veľké od 8 do 10 cm, výťažok je vysoký: z každého štvorcového metra možno vyťažiť asi 15 kg. uhorky!

Tento hybrid je navyše odolný voči chorobám a nenáročný na starostlivosť. Môže ju pestovať aj začínajúci záhradník.

Z konzervácie sa uhorky tejto odrody osvedčili tiež veľmi dobre: ​​uhorky sú chutné a chrumkavé.

Parížska uhorka

Uhorky tejto odrody sú tiež skvelé na morenie. Plody sa vyznačujú atraktívnym vzhľadom a elegantným tvarom, preto sa často pestujú na predaj.

Prvú plodinu je možné zozbierať do 40-45 dní po výsadbe. Zrelé uhorky majú vynikajúcu chuť, sú bohaté na vitamíny a mikroelementy.

Parížska uhorka sa vysádza na otvorenom teréne, úroda je od 3 do 4 kg. na meter štvorcový.

Syn pluku

Jedna z najobľúbenejších odrôd, ktorá bude vyhovovať aj neskúsenému letnému obyvateľovi. Pre svoju nenáročnosť sa páči takmer každému.

Syn pluku rastie na otvorenom teréne, má stredne veľké rozvetvenie. Plody sú stredne veľké, ich priemerná hmotnosť je 80 gramov, dĺžka je od 6 do 9 cm.

Dozrievajte približne 1,5 mesiaca po výsadbe. Rastliny majú dobrú odolnosť voči chorobám, ale potrebujú pravidelné kŕmenie. Z každého štvorca. metrov je možné zhromaždiť 10-11 kg. Zelentsov.

Priateľská rodina

Tieto uhorky sú vhodnejšie na pestovanie v skleníku. Odroda je náročnejšia na starostlivosť: rastliny potrebujú včasné zovretie a zovretie.

Výsledok však stojí za námahu, pretože pri vytváraní vhodných podmienok z každého štvorca. meter, môžete zhromaždiť asi 20 kg. uhorky!

Plody dorastajú až do dĺžky 11 cm, majú úhľadný tvar a malé biele tŕne. Táto odroda je vhodná aj na pestovanie vonku, ale úroda v tomto prípade bude nižšia.

Chlapec s palcom F1

Môže sa pestovať v skleníku aj na otvorenom poli. Charakteristickou črtou týchto mini-uhoriek je ich odolnosť voči teplotným výkyvom a ľahkým mrazom.

Chlapec s palcom dáva až 14 kg. úroda na štvorcový meter, dlho prináša ovocie. Uhorky nakladačky dorastajú až do dĺžky 9 cm, majú príjemnú arómu a chrumkavú dužinu.

Držať sa receptu nestačí na to, aby boli nakladané okurky chutné a chrumkavé. Je dôležité zvoliť správnu odrodu uhoriek, pretože to je kľúč k vynikajúcim blankom.

  • Tlač

Ohodnoťte článok:

(5 hlasov, priemer: 4,2 z 5)

Zdieľajte so svojimi priateľmi!


Ktoré uhorky sú najlepšou voľbou pre pestovanie v skleníku?

Uhorky nakladačky sú také malé, chrumkavé a veľmi chutné uhorky. Môžu byť skvelým občerstvením na vašom stole, doplnkom čerstvého zeleninového šalátu alebo dokonca úžasnou zeleninovou konzervou. Pestovanie takéhoto ovocia nie je ťažké a je veľmi podobné ako pri pestovaní bežných uhoriek.

V tomto článku sa s vami chceme podeliť o niekoľko odrôd a hybridov uhoriek, ktoré môžu byť vynikajúcou voľbou pre pestovanie v skleníkových podmienkach.


Najlepšie recepty na zimu v litrových pohároch

Prezentujte svojej pozornosti recepty na najchutnejšie konzervované okurky... Potešia každého labužníka: pikantného a sladkého, s cibuľou a chrenom, s cesnakom a bylinkami, klasickým aj maďarským.

Klasický ocotový recept

Čo sa vyžaduje a koľko:

  • 1 kg uhoriek
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 170 ml octu (6%)
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 feferónka
  • 1 polievková lyžica. l. soľ bez šmýkačky.

Metóda varenia:

  1. Opláchnite zeleninu a osušte ju na uteráku.
  2. Papriku nakrájame na malé plátky, cesnak na plátky a cibuľu na kolieska.
  3. Sterilizujte 1 litrovú nádobu.
  4. Na dno dáme časť cibule, cesnaku a korenia.
  5. Naplňte nádobu s uhorkami, na vrchu nechajte trochu miesta.
  6. Vložte tam zvyšnú cibuľu, cesnak a korenie.
  7. Vo vode rozpustite soľ a povarte ju.
  8. Ak sa sypký produkt nerozpustí (deje sa to s hrubou soľou), neustále a intenzívne miešajte.
  9. Nalejte ocot do vriacej vody.
  10. Stiahneme z ohňa, položíme hrniec na doštičku alebo na iný povrch, ktorý nie je teplom poškodený.
  11. Akonáhle marináda dosiahne izbovú teplotu, nalejte ju do nádoby.
  12. Teraz vložte viečko na nádobu a sterilizujte ďalších 10 minút.
  13. Po sterilizácii zostáva pracovať so švovým kľúčom, ktorý zabráni poškodeniu nite na plechovke.

Toto je klasický recept s minimom prísad. Neodporúčame komplikovať pridaním rôznych bylín a korenín.... Klasika sa hodí na akýkoľvek stôl.

Chrumkavé uhorky ako v obchode

Zloženie:

  • 1 kg uhoriek
  • 1 koreň chrenu
  • 1 chrenový list
  • 2 dubové listy
  • 3 lyžice. l. ocot (9%)
  • 4,5 lyžice. l. Sahara
  • 2 lyžice. l. soľ
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 bobkové listy na marinádu
  • korenie podľa chuti do marinády.

Metóda varenia:

  1. Nádoby opláchnite roztokom sódy, osušte a sterilizujte. Je vhodné sterilizovať litrové nádoby nad kanvicou.
  2. Uhorky, ktoré boli máčané tri hodiny, opláchnite v ľadovej vode pod tečúcou studenou vodou, rozložte na uterák a osušte.
  3. Na dno nádoby položte dubové listy a chrenový list.
  4. Koreň chrenu je lepšie najemno nakrájať, skôr ako nastrúhať.
  5. Naplňte nádobu s uhorkami až do polovice.
  6. Na vrch položíme nasekaný koreň chrenu.
  7. Ďalej naplňte nádobu po vrch nakladanými okurkami.
  8. Na vrch poukladáme celé strúčiky cesnaku.
  9. Použite metódu trojitého nalievania: prevarte vodu a nalejte ju do zaváracích pohárov. Po 10 minútach vodu sceďte späť, znova ju povarte, nádoby naplňte vriacou vodou na sedem minút.
  10. Varte vodu posledný (tretí) krát. Okamžite pridajte bobkové listy, korenie, soľ a cukor. Občas premiešame.
  11. Nalejte ocot do vriacej vody.
  12. Jemne a postupne naplňte nádoby vriacou marinádou. Nenapĺňajte náhle - nádoba môže prasknúť.
  13. Znovu naskrutkujte viečka, nádoby otočte hore dnom a nechajte dva dni vychladnúť.

Dôležité! Chrumkavé uhorky pochádzajú z chrenu a dubových listov. Tieto zložky sú požadované v recepte. Pridajte petržlen alebo kôpor podľa želania pre aromatickú vôňu a chuť.

Žiadny recept na škoricu sterilizácie

Zloženie:

  • 800 - 1 000 g nakladačky
  • 1 lyžička prášková škorica
  • 1 polievková lyžica. l. soľ
  • 2,5 lyžice. l. Sahara
  • 2 lyžice. l. ocot (9%)
  • korenie podľa chuti
  • 1 feferónka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • hroznový list voliteľný.

Metóda varenia:

  1. Pripravte si čisté litrové nádoby.
  2. Nakrájajte korenie a cesnak. Zmiešajte v samostatnej miske. Ak používate hroznové listy, nakrájajte ich najemno a pridajte do zmesi cesnaku a korenia. Nezabudnite odstrániť semená z papriky.
  3. Na dno nádoby dajte časť korenia (druhá pôjde do marinády), ako aj nakrájanú zmes zeleniny a bylín.
  4. Naplňte nádobu zeleninou.
  5. Dajte vodu do ohňa. Nalejte vriacu vodu do nádob a nechajte 15 minút vychladnúť.
  6. Varte rovnakú vodu, ale s prídavkom soli, cukru, korenia.
  7. Nalejte škoricu do vriacej vody, premiešajte a povarte ju 1-2 minúty.
  8. Do pohárov pridajte ocot a ihneď nalejte horúcu marinádu.
  9. Zatvorte a skontrolujte, či nikde nič netečie alebo nekvapká. Kryt musí byť plochý.

Poznámka! Recept neznamená sterilizáciu hotového výrobku. Pokiaľ to čas dovoľuje, viečka zalejte vriacou vodou. Možno nie všetka prvá vriaca voda pôjde do nádoby a použije sa na oparenie viečok.

Nakladané uhorky s dubovým listom

Požadovaný:

  • 800 g uhoriek
  • 4 dubové listy
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 dáždnik kôpru
  • 1 vetvička kôpru a petržlenovej vňate
  • 1 polievková lyžica. l. soľ
  • 1,5 lyžice. l. cukor so šmýkačkou
  • 2 lyžice. l. ocot (9%)
  • bobkový list v marináde.

Metóda varenia:

  1. Uhorky, dubové listy, kôpor a petržlenovú vňať opláchnite.
  2. Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme najemno, zatiaľ čo uhorky sušené na utierke.
  3. Sterilizujte 1 litrové nádoby.
  4. Na dno poukladáme cesnak a dubové listy.
  5. Naplňte nádobu uhorkami.
  6. Navrch dajte zmes byliniek a kôprový dáždnik.
  7. Do vody pridáme soľ, cukor a bobkový list. Varte.
  8. Nalejte ocot do vriacej vody a odstavte zo sporáka.
  9. Opatrne nalejte marinádu do nádob. Najskôr naplňte nádobu do polovice, po 5-7 sekundách pokračujte v nalievaní vriacej vody.
  10. Kryté banky sterilizujte 12 minút.
  11. Zaskrutkujte späť viečka a nádoby otočte na 24 hodín.

Užitočné informácie. Dubové listy dodajú uhorkám chrumkavosť a tiež ich udržia pevné a pevné.

Recept na cibuľu a chren

Zloženie:

  • 700 gramov uhoriek
  • 2 stredné cibule
  • koreň chrenu
  • chrenový list
  • 1 polievková lyžica. l. soľ
  • 2 lyžice. l. cukor so šmýkačkou
  • 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
  • 1 dáždnik kôpru
  • bobkový list
  • čierne korenie.

Metóda varenia:

  1. Zeleninu a bylinky umyte a osušte.
  2. Sterilizujte banky.
  3. Cibuľu nakrájame na kolieska.
  4. Koreň chrenu nastrúhajte na strednom strúhadle alebo nakrájajte nadrobno.
  5. Na dno nádoby dajte korenie a nastrúhaný chren.
  6. Naplňte nádobu uhorkami, medzi zeleninu vložte cibuľové krúžky.
  7. Na vrch položte kôprový dáždnik a chrenový list.
  8. Nalejte vriacu vodu do pohárov a nechajte pôsobiť 15 minút.
  9. Rovnakú vodu prevarte s prídavkom bobkových listov, soli a cukru.
  10. Do nádob nalejte rastlinný olej.
  11. Nalejte ocot do vriacej vody, dobre premiešajte a vyberte panvicu zo sporáka.
  12. Marinádu nalejte do nádob pomaly.
  13. Zatvorte plechovky pomocou spojovacieho kľúča.
  14. Otočte ich a zabaľte na 48 hodín do teplého a tesného materiálu.

Rada. Ak chuť nie je dostatočne korenistá alebo ju chcete zjemniť, nabudúce pridajte 0,5 lyžičky. horčičné bôby.

Uhorky nakladanej v paradajkovej omáčke

Zloženie:

  • 800 g uhoriek
  • 4 lyžice. paradajkový džús
  • 3 lyžice. l. cukor so šmýkačkou
  • 1 polievková lyžica. l. soľ bez šmýkačky
  • 1 strúčik cesnaku
  • bobkový list
  • petržlen
  • 70 ml octu (9%)
  • koreničky a v zaváracom pohári a v marináde.

Metóda varenia:

  1. Sterilizujte nádoby.
  2. Na spodok poukladáme strúčiky cesnaku, bobkový list a časť korenia.
  3. Naplňte nádobu uhorkami.
  4. Navrch nasekanú petržlenovú vňať.
  5. Spojte paradajkový džús, soľ, cukor, korenie a ocot v hrnci.
  6. Dajte na sporák na maximálny oheň. Nemôžete sa nechať rozptýliť, neustále miešajte.
  7. Po uvarení povaríme ešte 2 - 3 minúty.
  8. Výslednú horúcu zmes nalejte do nádob.
  9. Sterilizujte 15 minút. Nádoby zakryte viečkami.
  10. Utiahnite viečka a vyberte plechovky na dva dni na tmavom mieste.

Poznámka! Hustota šťavy je u každého iná, takže ak výsledná zmes nestačí, zalejeme trochou prevarenej vody izbovej teploty.

Maďarské korenené uhorky

Zloženie:

  • 700 g uhoriek
  • 1 feferónkový struk
  • 1 malá paprika
  • koreň chrenu
  • 1 malá cibuľa
  • 0,5 lyžičky mletá červená paprika
  • 1 lyžička Mleté čierne korenie
  • 4 strúčiky cesnaku
  • hroznové listy
  • listy ríbezlí
  • chrenový list
  • 1 polievková lyžica. l. ocot (9%)
  • 1 polievková lyžica. l. soľ
  • 3 lyžice. l. Sahara
  • korenie.

Metóda varenia:

  1. Uhorky nakladačky namočte na tri hodiny do ľadovej vody.
  2. Opláchnite zeleninu a bylinky.
  3. Cibuľu, feferónku a koreň chrenu nakrájame nadrobno. Toto všetko zmiešajte, posypte mletou paprikou (červenou a čiernou).
  4. Papriku nakrájame na plátky.
  5. Na dno sterilizovanej nádoby dajte listy hrozna, ríbezle a chrenu.
  6. Sem vložte strúčiky cesnaku.
  7. Rozložte po vrstvách: uhorky nakladačky, zmes papriky, chren, cibuľa, potom paprika. Opakujte 2-3 krát.
  8. Nalejte do nádoby zvrchu soľ a cukor.
  9. Varte vodu a korenie.
  10. V čase varu zalejeme octom a premiešame.
  11. Naplňte nádoby vriacou marinádou.
  12. Uzatvorte a otočte. Prvý deň skladujte na tmavom a teplom mieste.


Formovanie mihalníc vo zväzkových uhorkách tradičným spôsobom

Prvé tri alebo štyri uzly sú oslnivé. Počnúc piatym stupňom sa odstraňujú všetky vznikajúce bočné výhonky, pričom sa v každom uzle ponechávajú pozdĺž vaječníka (budúci „zväzok“) a list. V horných uzloch sú ponechané 2-3 bočné výhonky a zovreté na 2-3 listoch. Aby ste zabránili zatieneniu výhonkov, odstráňte list z hlavnej stonky pod mrežou. Ďalej je stonka omotaná okolo mriežky a zovretá.

Rastlina je formovaná do jedného kmeňa: v každom uzle je list a „zväzok“ uhoriek a iba v hornej časti sú bočné výhonky 2 zväzkov a 2–3 listov.


Starostlivosť o uhorky

Pre normálny vývoj rastlín je potrebné udržiavať v skleníku stálu vlhkosť a rastliny pravidelne polievať. V opačnom prípade môžu korene prasknúť, a to je plné výskytu koreňovej hniloby. V teple potrebujete denné zalievanie, je lepšie to robiť večer s ohrievanou vodou. Aby sa zabránilo zdrsneniu pôdy po zalievaní, na hadicu alebo kanvicu sa nasadí postrekovač.

Zalievajte opatrne tak, aby sa voda nedostala na listy, a potom uvoľnite povrch zeme. Ak sú korene holé, potom sú pokryté jeden a pol centimetrovou vrstvou pôdy. Aby ste zabránili vysušeniu vzduchu v skleníku, je potrebné ho pravidelne vetrať. Ak sa chcete vyhnúť prievanu, otvárajte iba horné vetracie otvory.

Intenzitu rastu a kvalitu plodiny ovplyvňuje kŕmenie. Hnojivá sa aplikujú 3-4 krát počas celého vegetačného obdobia. Prvé kŕmenie sa vykonáva pred kvitnutím. Potom sa to opakuje po 2 týždňoch. Uhorky nakladačky dobre reagujú na organické hnojivá: hnoj, divina, kurací trus.

Minerálne hnojivá by sa mali meniť v závislosti od stupňa vývoja. Listová hmota rastie zo zlúčenín dusíka, fosfor ovplyvňuje kvitnutie a vaječníky. Korene a ovocie dobre rastú z potašových zmesí.

Kedy je možné zbierať prvú plodinu a aká bude jej hojnosť, závisí od odrody. Ale ak je všetko vykonané správne, potom počet uhoriek príjemne prekvapí každého letného obyvateľa. Je veľmi dôležité zbierať zeleninu každý deň. Po prvé, riziko prezretia sa zníži, čo vám umožní zachovať chuť uhoriek. Po druhé, občas zvyšuje veľkosť úrody, pretože rastliny nevynakladajú energiu na už zrelé plody.


Pozri si video: Okurky na karisíti.