Rôzne

Ipomoea - Convolvulaceae - Ako sa starať a pestovať rastliny Ipomoea

 Ipomoea - Convolvulaceae - Ako sa starať a pestovať rastliny Ipomoea


AKO RASTIŤ A STARAŤ SA O NAŠE RASTLINY

SLADKÉ ZEMIAKY alebo AMERICKÉ ZEMIAKY

(IPOMOEA BATATAS)

Strana 1 - 2

Americký zemiak alebo sladký zemiak je vedecky IPOMOEA BATATAS pochádza z tropickej Ameriky a vyznačuje sa hľuzovitým koreňom, ktorý do Európy zaviedol Krištof Kolumbus. Používa sa hlavne v mnohých krajinách sveta ako potravina a sekundárne ako okrasný druh.

Je to trváca rastlina, ale bežne sa pestuje ako jednoročná v krajinách s miernym podnebím.

Jeho kultivácia ako potraviny predstavuje veľmi dôležitý zdroj vo svetovom hospodárstve s ročnou produkciou viac ako 100 miliónov metrických ton klasifikovanou na trinástom mieste na celom svete v produkcii hodnoty základných poľnohospodárskych výrobkov, najmä na výrobu koreňov: Ázia predstavuje viac ako 80% svetovej produkcie (najmä Čína), Afrika 15% a zvyšok sveta asi 5%.

Pri tomto produkte treba rozlišovať: v rozvojových krajinách sa používajú hlavne odrody s bielou alebo krémovou dužinou, ktoré nie sú nijako zvlášť sladké, bohaté na sušinu a preto veľmi energetické. Naopak, vo vyspelých krajinách sa používa viac odrôd oranžovej dužiny, oveľa bohatších na obsah cukru, ale s nízkym obsahom bielkovín.

Na americkej rastline zemiakov sa urobilo veľa práce, že dnes je okrem vybraných kultivarov určených na konzumáciu aj niekoľko vybraných ako okrasné rastliny, kde sú listy vylepšené veľmi rozmanitými farbami, ako aj kvetmi. Teoreticky dokonca aj okrasné druhy majú jedlé hľuzy, aj keď ich chuť nie je taká príjemná ako u druhov potravy.

Je možné pestovať túto rastlinu nakrájaním zemiakov na časti, pričom sa uistite, že každá porcia má aspoň jedno oko (púčik). Alebo môžete dať zemiak do hrnca s polovičnou dĺžkou a nechať ho vypučať, potom môžete jednotlivé klíčky pozbierať a zasadiť.

Listy sladkých zemiakov sa tiež konzumujú na ľudskú výživu a ako krmivo pre zvieratá, pretože majú primeraný obsah bielkovín natoľko, že kultivary boli vybrané tak, aby sa používali iba pre ich listy.

Sladký zemiak sa tiež považuje za cenný zdroj na získanie rôznych ďalších látok, ako je alkohol, acetón, butanol, ocot a droždie.

Jeden hektár amerických zemiakov môže uživiť viac ľudí ako jeden hektár obilnín.

Strana 1 - 2

Online bibliografické zdroje
- (en) Purdueuniversity


Video: Plante aromatice in ghiveci - patrunjel, marar, rozmarin, busuioc, cimbru