Zbierky

Špargľa

Špargľa


Vlastnosti

Špargľa je trváca bylina, ktorá sa môže spoľahnúť na podzemnú podzemku, ktorá sa v záhradníctve nazýva labka.

Z tejto konkrétnej labky prakticky každý rok vychádzajú výhonky, takzvané výhonky, ktoré predstavujú jedlú časť.

Zber výhonkov sa musí vykonať ihneď po ich vynorení zo zeme, teda skôr, ako dôjde k ich vzdušnému vývoju, pretože inak lignifikujú a stávajú sa stonkami, preto sú opatrené listami, kvetmi a plodmi.

Je to dvojdomá rastlina s mužskými a ženskými kvetmi; kultivácia špargle je navyše viacročná, pretože trvá veľa rokov, kým prinesie ovocie, ale môže trvať asi pätnásť rokov výroby.

Špargľa je súčasťou čeľade Liliacee (vedecký názov Asparagus officinalis) a zdá sa, že pochádza zo starovekej Mezopotámie a z miest okolo riek Tigris a Eufrat.


Zvedavosť

Špargľa bola obzvlášť rozšírená už v čase starých Egypťanov, ktorí svoju kultiváciu rozšírili po celom stredomorskom panve.

Prvé dokumenty, ktoré svedčia o použití tejto zeleniny, pochádzajú z roku 300 pred naším letopočtom, v ktorých Teofrastos napísal „Dejiny rastlín“, zatiaľ čo o storočie neskôr o nich Cato hovoril podrobne z agronomického hľadiska.

Starí Rimania pomenovali špargľu tejto rastline hlavne z dvoch dôvodov: po prvé kvôli skutočnosti, že časť, ktorá sa dá zjesť, je iba tá, ktorá je zahrnutá v apikálnej časti výhonku, a po druhé, pretože sa predpokladalo, že špargľa mal priaznivé a liečivé vlastnosti, dokonca dokázal regenerovať ľudské telo a dodať mu novú lymfu.

  • Špargľa

    Špargľa je trváca rastlina. V dávnych dobách sa pestovala na Blízkom východe, v Egypte a Grécku. Zdá sa, že v Európe sa s pestovaním začalo okolo roku 1400, kde sú hlavnými producentmi ...
  • Divoká špargľa

    Divoká špargľa patriaca do čeľade Liliacee je veľmi rozšírená rastlina, ktorá tiež spontánne rastie pozdĺž morského pobrežia alebo brehov riek. Jej pestovanie je zamerané na ...
  • Coclearia

    Coclearia je rastlina, ktorá je súčasťou veľkej rodiny Cruciferae. Je to dvojročná alebo trváca bylina, ktorá sa vyvíja spontánne, ale je možné ju aj kultivovať a ...
  • Žerucha

    Potočnica lekárska, ktorej vedecký názov je „Nasturtium officinalis“, ale tiež sa jej hovorí žerucha, je trváca bylina, ktorá má hladký a lesklý vzhľad a je známa od roku ...

Zbierka

Korene sa musia zbierať, keď je rastlina v pokoji, tj na jeseň alebo počas jarného obdobia.

Je veľmi dôležité venovať veľkú pozornosť eliminácii zeme okolo rastliny, aby sa mohla dostať ku koreňom a potom ich odrezať nožom.

Rovnako dôležité je nezhromažďovať viac ako štvrtinu koreňov, aby rastlina mohla bezpečne pokračovať v vegetácii.

Zberané korene sa potom musia umyť, nakrájať na kúsky s dĺžkou najmenej päť centimetrov a potom pozdĺžne rozdeliť na dve časti.


Nehnuteľnosť

Špargľa sa vyznačuje tým, že je zvlášť drahá zelenina a obsahuje vysoké percento odpadu (ktorý môže dosiahnuť až 45%); okrem toho sú mimoriadne bohaté na vlákninu, vitamíny A, B1, B6 a C, okrem toho obsahujú kyselinu listovú, aminokyseliny, karotenoidy a tiež minerálne soli, ako je vápnik, fosfor a draslík.

Špargľa neobsahuje vysoké množstvo kalórií a práve z tohto dôvodu sa často odporúča pri diétach na chudnutie.

Špargľa má čistiace a močopudné vlastnosti, môže sa však tiež pochváliť vynikajúcim bohatstvom kyseliny močovej, a preto sa neodporúča osobám trpiacim na cystitídu, dnu a zápaly obličiek.

Ďalej môže špargľa vykonávať typickú funkciu stimulujúcu chuť do jedla a znižovať tak stagnáciu tekutín, ktoré sú vo vnútri tkanív, najmä v dôsledku prítomnosti purínov (ktoré po štiepení vytvárajú kyselinu močovú), a tiež sa odporúčajú tým, ktorí chcú vylúčiť celulitída.

V každom prípade je potrebné mať na pamäti, že diuretický stimul, ktorý špargľa vykonáva, môže byť obzvlášť dráždivý pre obličky, a preto je lepšie ho nepoužívať, ak trpíte zlyhaním obličiek alebo zápal obličiek.

Špargľa navyše obsahuje asparagín alebo kyselinu asparágovú, ktoré umožňujú dodať moču typický zápach: práve z tohto dôvodu môže byť vzhľad zápachu špargle v moči presne spojený s dobrou účinnosťou systému.

Špargľa má dobré množstvo draslíka a vyznačuje sa vynikajúcou potravou pre srdce a svaly všeobecne.


Špargľa: Použite

Na trhu nájdeme veľké množstvo odrôd špargle, ktoré sa líšia svojimi vrcholmi, ktoré majú bielu, zelenú a fialovú farbu.

Ak chcete mať istotu, že kúpite špargľu, ktorá je úplne čerstvá, je vždy lepšie venovať pozornosť ich očkám: keď sa ukážu ako úplne uzavreté a kompaktné, znamená to, že špargľa je skutočne čerstvá, zatiaľ čo inak je lepšie ich nekupovať.

Špargľa je v porovnaní s mnohými inými druhmi zeleniny mimoriadne bohatá na vlákninu, a preto predstavuje potravinu, ktorá môže pri chudnutí účinkovať vynikajúco ako podpornú funkciu, pretože jej príjem umožňuje veľmi rýchlo zvýšiť pocit sýtosti.

Najvýhodnejším príjmom špargle v strave je nepochybne strúhanie špičiek surových klíčkov a ich následná konzumácia v zmesi s rôznymi šalátmi, ale obzvlášť účinná je aj šťava extrahovaná pomocou elektrickej odstredivky.



Špargľa - záhrada

Špargľa, Asparagus officinalis, patrí do čeľade Liliaceae, rovnako ako cesnak a cibuľa. Je to trváca bylina, ktorú je možné pestovať na rovnakom pozemku aj viac ako desať rokov.

Rastlina špargle sa skladá z podzemnej „nohy“ a časti vzdušnej vegetácie.

„Noha“ je zložená z podzemnej stonky, ktorá sa nazýva oddenka, z ktorej sa vyvíjajú korene a v ktorej strede vyrastajú púčiky, ktoré vytvárajú takzvanú „korunu“. Púčiky, ktoré oživia budúce výhonky, sa tvoria v roku predchádzajúcom zberu úrody a na konci zimy.

Koreňový systém je zväzok a tvoria ho dva druhy koreňov: hlavné, usporiadané radiálne na „korune“, sú mäsité, valcovité, bez konárov a neurčito rastúce, môžu dosiahnuť značné hĺbky (až 4 alebo 5 m) a sekundárne, vláknité a tenšie, sú prítomné pozdĺž hlavných koreňov, najmä v terminálnej časti, pôsobia ako rezervný orgán a majú absorpčnú funkciu. Korene žijú niekoľko rokov, s každým ročným obdobím rastú a obnovujú sa, počnúc oddenkou a vyvíjajúcou sa cez staré mŕtve korene, takže noha má s pribúdajúcim časom tendenciu stúpať k povrchu. Koreňová hmota sa medzi 2. a 4. rokom zdvojnásobí.

Jedlou časťou je výhonok, ktorý sa nazýva výhonok, mäsitý a veľkosťou variabilný v závislosti od veku, rastliny a odrôd. Na jej vrchole sú malé listy usporiadané radiálne v tvare šupín. Keď klíček rastie a vystupuje zo zeme, jeho farba sa vďaka fotosyntéze mení z bielej na fialovú a potom sa stáva zelenou. Ak nie je zozbieraný, pokračuje v raste, rozširuje sa a rozvetvuje sa a dosahuje výšku asi 100 - 150 cm.

Stonky majú listy podobné malým šupinám a zelené vetvičky podobné niťám. Sú to klady, nie skutočné listy.

Špargľa je dvojdomá rastlina s mužskými a ženskými kvetmi prítomnými na rôznych rastlinách a k opeľovaniu dochádza hmyzom. Kvety usporiadané v axilárnej polohe sú jednotlivé, malé, žltozelenej farby.

Plody sú guľovité bobule, ktorých priemer je asi 1 cm, po dozretí majú červenohnedú farbu. Vo vnútri sa nachádza 3 až 6 malých semienok, čiernych a tvrdých. Hmotnosť 1000 semien je asi 20g.

Samčia rastlina je ráznejšia, skoršia a produktívnejšia ako samičia, ale vytvára tenšie výhonky.

Pestované odrody

  • Predčasný Argenteuil Starofrancúzska odroda, veľmi skoro zrejúca, prispôsobuje sa všetkým talianskym klimatickým pásmom, vytvára dosť nepravidelné výhonky (veľké a asparagínové). Hlavne určený na výrobu zelenej špargle, je vhodný aj na výrobu bielej špargle.
  • Fialová z Albengy Historická ligúrska odroda, stredne neskoro dozrievajúca, dobre sa prispôsobuje všetkým talianskym klimatickým pásmom. Pri dobrej produktivite vytvára veľké fialové výhonky, dobrej dĺžky a pevne uzavretých púčikov. Má veľmi vysoké organoleptické vlastnosti.
  • Montina„(Špargľa divá) - nedávna odroda pochádzajúca z Špargľa scaber, produkuje výhonky stredne malej veľkosti, oveľa vyššie ako bežná špargľa obyčajná. Taktiež sa prispôsobuje suchým alebo pobrežným oblastiam a má vynikajúce organoleptické a výživové vlastnosti.

Environmentálne potreby

Rustikálna rastlina nemá osobitné požiadavky na teplotu, ale dáva prednosť voľným alebo piesočnatým, hlbokým a úrodným pôdam.

Striedanie plodín

Pretože je to trváca rastlina, nemala by sa vkladať na záhony určené na striedanie plodín, ale vyžaduje si vlastný priestor, ktorý zaberie niekoľko rokov.

Pestovanie špargle a biodynamický kalendár

Presádzanie nôh uskutočňujte v klesajúcom mesiaci (čas výsadby), vždy vyberte dni Zeme, a to aj na vytrhávanie buriny. Prípravok 500 rozdeľte večer, po príprave kvetinových záhonov, pred transplantáciou nôh a akýmkoľvek následným odburinením, v dňoch zeme alebo vody, a prípravok 501 na letnú vegetáciu, vykonajte ošetrenie alebo dva, s slnečné dni, v dňoch vzduchu alebo ohňa, na zlepšenie organoleptických vlastností a diferenciáciu nových drahokamov.

Kultivačné techniky

Techniky obrábania pôdy a výsadby.

Spracovanie pôdy je veľmi dôležité vo vzťahu k trvaniu špargle a hĺbke jej koreňového systému. Pozemok by mal byť rozdelený na 50 cm široké kvetinové záhony, ktoré sa budú striedať s priestormi 70 cm (zelená špargľa) alebo 100 (biela špargľa). Na jeseň sa uskutočňuje prvý výkop každého záhonu, ktorým sa Zem umiestni do priestoru medzi jedným záhonom a druhým.

Po prvom výkope je potrebné vykonať ďalší, tentokrát ponechať Zem na svojom mieste.

Vo februári sa potom vo vnútri každého kvetinového záhonu uskutoční organické hnojenie, pričom sa použije každých 10 lineárnych metrov záhonu 50 - 60 kg dobre vyzretého hnoja (alebo 15 - 20 kg hnoja alebo granulovaného hnoja).

V tomto štádiu je možné pokračovať v minerálnom hnojení v dávke asi 20 g na meter štvorcový fosforu (str2alebo5) a draslík (k2alebo). Potom sa jednotlivé nohy umiestnia, 3 na lineárny meter, na ľahkú vrstvu drobivej pôdy odobratej z pôdy ponechanej medzi kvetinovými záhonmi alebo, ak je príliš hrubá, pomocou rašelinovej pôdy na presadenie, ktorá sa potom pokryje drobivou pôdou. asi 4 - 5 cm, pričom ju zoberieme z pôdy, ktorá zostala medzi kvetinovými záhonmi, alebo ak je príliš hrubá, použijeme na presádzanie rašelinovú pôdu.

Počas prvých dvoch rokov by sa produkcia výhonkov nemala zbierať, aby sa umožnil úplný vývoj koreňového systému a hromadenie rezervných látok. Vegetácia sa bude rezať, keď v zime vyschne.

Po rezaní sa na záhony pridá ďalších 5 - 10 cm zeminy. Na konci druhého roka sa kvetinové záhony naplnia a výhonky sa potom môžu zbierať od nasledujúcej jari.

Produkcia bielej špargle si vyžaduje etioláciu stonky získanú podbíjaním výhonkov zemou. V takom prípade bude od marca tretieho roku potrebné vytvoriť vyvýšený záhon s dĺžkou najmenej 15-20 cm, ktorý zoberie potrebnú pôdu medzi jeden záhon a druhý.

Kultúrna starostlivosť

Kontrola buriny

Je to asi najjemnejšia a najkomplexnejšia operácia vzhľadom na trvanie implantátu. Je nevyhnutné začať s čistou pôdou bez vytrvalých burín, ktorá musí byť dôkladne a včas zapracovaná. Pri výbere plochy záhrady, ktorá sa má použiť ako špargľa, sa musí preto zohľadniť aj tento faktor. Odstránenie buriny sa preto musí vykonať ručne alebo ľahkým a povrchným okopávaním, aby sa nepoškodili púčiky na nohách pred začiatkom rastu výhonkov, ktorý sa zvyčajne vyskytuje skoro na jar a na konci zberu.

Zavlažovanie

Najväčšie nároky na vodu sa vyskytujú počas letného rastu, keď je v súčasnosti hojná vegetácia. V skutočnosti je potrebné rastlinu podporiť primeraným zavlažovaním, aby sa v oddenke umožnilo hromadenie rezervných látok nevyhnutných na produkciu výhonkov. .

Zakryť hnojenie

Organické hnojenie hnojom sa odporúča vykonať na jeseň v množstve asi 20 kg na každých 10 metrov štvorcových záhonu a pokračovať v minerálnom krycom hnojení, ktoré sa rozdelí pred vegetatívnym opätovným spustením a po zbere úrody. 120 g N, 60 str2alebo5 a 120 k2alebo každých 10 m kvetinového záhonu. Ak chceme dodávať iba organické hnojivo, je možné hnoj rozpustiť vo vode v množstve 1,5 - 2 kg na 100 litrov vody a rastliny výdatne zavlažovať.

Zber je pozvoľný a prebieha asi 60 dní pomocou špeciálneho vyrezávacieho noža, akonáhle sa objaví výhonok na 10 - 12 cm, alebo v prípade bielej špargle ihneď, ako vyjde z kmeňa.

Špargľa letí - Medzi živočíšnymi parazitmi je dôležitá špargľa, ktorá vyhĺbi tunely v podzemných orgánoch rastliny a spôsobí smrť alebo deformáciu výhonkov. Preventívny boj je založený na ničení napadnutých stoniek a výsadbe novej špargle vo vetraných priestoroch. Obrana je sťažená jednak z dôvodu nepredvídateľnosti útokov, jednak z dôvodu, že k nim dôjde krátko pred zhromaždením.

Hrdza - Rez špargľou je najdôležitejšou kryptogamickou chorobou. Vyskytuje sa na jar na výhonkoch s oválnymi žltkastými škvrnami. Následne sa na stonkách, konároch a listoch rozšíria hnedé pustuly, z ktorých vychádza červenkastý prášok a ktorý spôsobí vysušenie nadzemnej časti. Na priamy boj je možné použiť zmes Bordeaux, zatiaľ čo preventívne je možné použiť hydroalkoholický roztok propolisu, octu a éterických olejov.


Online jazykové slovníky

WordReference anglicko-taliansky slovník © 2021:

Hlavné preklady / Hlavné preklady
Angličtina Taliansky
papraď n podstatné meno: Vzťahuje sa na osobu, miesto, vec, kvalitu atď. (rastlina s listami)papraď n ženské podstatné meno: Identifikuje bytosť, predmet alebo koncept, ktorý predpokladá ženské pohlavie: spisovateľ, orol, lampa, mince, šťastie
Kate sa kapradiny páčili, a tak na svojom dvore vysadila niekoľko rôznych druhov.
Kate miluje papradie, vo svojej záhrade vysadila niekoľko odrôd.
Chýba vám niečo dôležité? Nahlásiť chybu alebo navrhnúť vylepšenia

Anglicko-taliansky slovník WordReference © 2021:


Špargľa - záhrada

Počet nájdených spoločností: 297

organický extra panenský olivový olej, olej.

Typológia: farma
zľava: tradičné

mäta, oregano, šalvia, tymián, rozmarín.

Typológia: farma
zľava: online, tradičné

králiky, kurčatá, levanduľa, šalvia, tymián

Región: Emilia Romagna

Typológia: farma
zľava: tradičné

zemiaky, cibuľa, cícer, kapusta, cesnak.

Bežné: Torrazza costa

Typológia: farma
zľava: tradičné

provincie: Pesaro a Urbino

Bežné: Macerata Feltria

Typológia: farma
zľava: online, tradičné

biele víno chardonnay, biele víno.

Región: Friuli Venezia Giulia

Bežné: Thick of Cividale del Friuli

Typológia: farma
zľava: online, tradičné

Typológia: farma
zľava: online

extra panenský olivový olej, olej.

Typológia: farma
zľava: online, tradičné

rukola, červený šalát napr.

Typológia: farma
zľava: online, tradičné

extra panenský olivový olej, konzervovaný.

Typológia: farma
zľava: online, tradičné

ovocie, zelenina, aromatické byliny.

Typológia: farma
zľava: online, tradičné

Toskánsky IGP olej, hrozno, šafran.

Typológia: farma
zľava: tradičné

perla špaldová, perličkový jačmeň, múka z.

Bežné: Luco dei Marsi

Typológia: farma
zľava: online, tradičné

mätový éterický olej.

Typológia: farma
zľava: online, tradičné

kapary, divoký fenikel, olej, víno

Bežné: Civitella Paganico

Typológia: farma
zľava: online


Špargľa. Všeobecné - Bežné pestovanie - Nútené pestovanie - Paraziti - Obchod.

Predávajúci AbeBooks od 3. novembra 2005 Hodnotenie predajcu

Názov: Špargľa. Všeobecné - kultivácia.

Dátum publikácie: 1928

UŽ PRÍRODNÁ KNIŽNICA PLÁNU

Prijímame platby prostredníctvom: Paypal - kreditná karta - bankový prevod - na dobierku

Posielame každú stredu ráno.
Prepravné náklady pre Taliansko sú paušálne 5 eur.

Objednávky sa zvyčajne odosielajú každé štvrtok ráno. Prepravné náklady sú založené na knihách s hmotnosťou 2 KG. Ak je objednávka vašej knihy príliš veľká alebo nadrozmerná, môžeme vás kontaktovať, aby sme vás informovali, že je potrebné ďalšie dodanie.

!! IBA PRE EURÓPSKEHO ZÁKAZNÍKA.
KNIHY V EURÓPE NEPOSIELAME S DOBIERKOU
ŽIADNE PODEMOS ENVIAR LIBROS V EURÓPE S REEMBOLOU

spôsob platby
akceptované predávajúcim

PayPal na dobierku (COD)

Kníhkupec: knižnica Piani
Adresa: Monte San Pietro, BO, Taliansko
Kníhkupec AbeBooks od: 3. novembra 2005


Video: Špargľa s pošírovaným vajíčkom a holandskou omáčkou - Jozef Riska