Zbierky

Ako sa volajú druhy sušených marhúľ?

Ako sa volajú druhy sušených marhúľ?


Plody marhúľ sú pre ľudskú stravu atraktívne pre svoju vynikajúcu chuť a bohaté chemické zloženie. Preto sú populárne vo varení, kozmetológii a alternatívnej medicíne. Vďaka špeciálna technológia na zber a sušenie ovocia vytvára sa príležitosť využívať prospešné vlastnosti produktu po celý rok. V tomto článku si povieme niečo o sušených marhuliach, aké výhody a škody môže priniesť ľudskému zdraviu.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie sušeného ovocia marhule

Okrem vynikajúcej chuti sú plody marhule zdrojom základných minerálov a biologicky aktívnych látok pre ľudský organizmus. Podporujú energetický potenciál, chránia pred mnohými chorobami a zvyšujú vytrvalosť tela.

Nutričná hodnota na 100 g:

  • bielkoviny 0,9 g;
  • tuky 0,1 g;
  • sacharidy 9 g;
  • vláknina 2,1 g;
  • voda 86,2 g

Energetická hodnota 44 kcal.

Ľahko stráviteľné sacharidy ovocia sa delia na sacharózu a fruktózu. Rýchlo sa vstrebávajú do krvi, po čom centrálny nervový systém dostane signál o nasýtení. To vám umožní regulovať chuť do jedla, čo je pri rôznych diétach na chudnutie neoceniteľné.

Kvôli obsahu hrubej vlákniny majú plody marhule mierny laxatívny účinok, ďalej stimulujúce intestinálnu motilitu. Táto vlastnosť je užitočná pri kolitíde, chronickej zápche a obštrukcii čriev.

Pri použití 100 g produktu sa dostane do tela:

  • draslík 305 mg;
  • vápnik 28 mg;
  • fosfor 26 mg;
  • horčík 8 mg;
  • kremík 5 mg;
  • sodík 3 mg.

Všetky tieto minerály sú potrebné pre plné fungovanie človeka, obzvlášť užitočné pre rastúci a opotrebovaný organizmus s vekom.

Interakcia draslíka a horčíka v tele udržuje tonus ciev, zabraňuje tvorbe trombov a reguluje rytmus kontrakcií srdca. Vďaka tomu sa zvyšuje výdrž myokardu (srdcového svalu), stabilizuje sa práca srdca a celková hemodynamika tela.... Preto sú marhule odporúčané pre stravu ľudí s ochorením srdca a krvných ciev, ako aj s hypertenziou.

Obsah železa (0,7 mg) a jódu (1 μg) v marhuľových plodoch ich robí užitočnými pri anémii a ochoreniach štítnej žľazy. Antioxidačná vlastnosť marhule je spôsobená obsahom betakaroténu (1,6 mg).... Látka inhibuje tvorbu voľných radikálov, ktoré prispievajú k transformácii zdravých buniek na zhubné. Preto je denná konzumácia marhule dobrou prevenciou proti rakovine. Táto vlastnosť je tiež užitočná na ochranu tela pred škodlivými účinkami toxínov zo znečisteného vzduchu.

Plody marhúľ obsahujú vitamíny C (10 mg) a E (1,1 mg) vo významnom množstve pre človeka... Tieto organické zlúčeniny sú potrebné na posilnenie imunity, normalizáciu metabolických procesov, krvotvorbu, syntézu hormónov a obnovu buniek vo všetkých štruktúrach tela.

Plody marhule sa neodporúčajú používať pri cukrovke. Cukry v produkte môžu ovplyvniť priebeh ochorenia a viesť k vážnym komplikáciám. Pri pankreatitíde a patológiách obličiek sa marhule konzumujú až po konzultácii s lekárom. Súčasné použitie produktu s bielkovinovým jedlom môže viesť k porušeniu v zažívacom systéme. Produkt musí byť vylúčený z potravy hypotenzných pacientov.

Zber a sušenie, druhy sušeného ovocia

Tradícia sušenia marhúľ má dlhú históriu. Predtým sa plody sušili výlučne prírodným spôsobom a nechávali ich na strome alebo ich ležali na slnku. Moderní výrobcovia používajú špeciálne sušiace zariadenie a používajú ďalšie látky, ktoré zvyšujú bezpečnosť produktu. Hlavnými dodávateľmi produktu na ruský trh sú Turecko a Tadžikistan.

Existuje niekoľko druhov sušenej marhule:

  • kaisa (nazýva sa celé ovocie bez kôstok);
  • sušené marhule (polovice ovocia);
  • marhuľa (ovocie s kôstkou).

Proces zberu sušenej marhule je dosť namáhavý. Počiatočná fáza zahŕňa ručný zber, starostlivé vyradenie a uskladnenie pred spracovaním.

Na výrobu sušených marhúľ sa z ovocia odstránia semená, rozrežú sa na polovicu a na niekoľko minút sa ponoria do vriacej vody. To vám umožní zachovať užitočné vlastnosti produktu a dať pokožke ovocia zdravý lesk. Všetky polovičky marhúľ sú spojené ručne a vyskladané v špeciálnom termostate. Tu sú prefúknuté vzduchom a vysušené. Sušenie počas 8-10 dní, plody znižujú váhu 4-5 krát.

Mnoho výrobcov na zlepšenie vzhľadu a predĺženie trvanlivosti upravuje marhuľové ovocie parami oxidu siričitého. Táto látka sa môže hromadiť v tele, čo vedie k otrave jedlom. Tieto výrobky získavajú jasne oranžovú farbu a neprirodzený lesk. Indikátory absencie umelých prísad - bledožltý, tmavo hnedý alebo sivastý odtieň ovocia.

Užitočné vlastnosti sušených marhúľ pre ľudské telo

Sušené marhule majú oproti zrelým plodom veľa výhod. To sa vyznačuje koncentrovaným obsahom výživných látok, schopnosťou používať výrobok po celý rok, zatiaľ čo použitie čerstvého ovocia je obmedzené sezónou. Keď sa marhuľa suší, zachováva sa 85-90% jej prospešných vlastností... Vďaka odstráneniu vody sú plody viac kalorické (232 kcal) a obsah vitamínov a makro- a mikroelementov v 100 g produktu sa zvyšuje 3-4-krát.

Aplikácia sušených marhúľ

Denná norma sušenej marhule pre dospelého človeka je 100 - 150 g... To plne uspokojuje dennú potrebu draslíka, železa a betakaroténu.

Na ošetrenie a prevenciu sa používa sušené ovocie:

  • gastrointestinálne poruchy;
  • choroby srdca a krvných ciev;
  • čistenie obličiek od toxínov;
  • anémia, anémia;
  • hypovitaminóza;
  • poruchy v endokrinnom systéme;
  • hypertenzia;
  • plesknutie tela;
  • očné choroby.

Pravidelná konzumácia sušených marhúľ znižuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody, vzniku chronických syndrómov zlyhania obličiek a srdca.

Najlepšie recepty so sušenými marhuľami

V liečivých receptoch môžete použiť sušené marhule, kaisa alebo marhule. Pestro sfarbené sušené ovocie sa odporúča pred použitím namočiť na 15 minút do vody..

Používanie sušeného ovocia pri chorobách a poruchách tela:

  • Plavidlá. Sušené marhule (5 ks), hloh a šípky (každá po 1 lyžici) sa zalejú vriacou vodou (0,5 l) a trvajú 10 hodín v termose. Filtrovaná infúzia sa užíva v 100 ml 3-krát denne pred jedlom. Priebeh liečby je 14 dní. Ľudový liek potláča procesy tvorby trombov, adhézie cholesterolu na steny krvných ciev.
  • Srdce. Na prípravu liečivej zmesi budete potrebovať sušené marhule (200 g), hrozienka (20 g), vlašské orechy (50 g), med (25 g), citrónovú šťavu (1 ks). Nadrobno nakrájané prísady sa zmiešajú s medom a citrónovou šťavou, zmiešajú sa v sklenenej nádobe. Zmes sa udržuje 3 hodiny. Vezmite 2 lyžice. l. lyžice 1 krát denne pred raňajkami. Ak chcete zlepšiť rytmus srdca a posilniť myokard, budete musieť drogu užívať nepretržite mesiac.
  • Zápcha... Mlynček na mäso prechádzajú sušené marhule (200 g), hrozienka (200 g), vlašské orechy (100 g), senná tráva (50 g), med (0,5 l), ľanové semienko (100 g). Zmes sa prenesie do sklenenej nádoby a uloží sa do chladničky. Odporúčané denné použitie 1 polievková lyžica. pred raňajkami po dobu 5 dní.
  • Anémia, hypovitaminóza, posilnenie imunity... Sušené marhule, sušené slivky, hrozienka, figy, šípky (každá po 100 g) sa nalejú s filtrovanou vodou až do úplného ponorenia, namočia sa na 8 hodín. Potom sa zmes nechá prejsť mlynčekom na mäso. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. 4 krát denne po dobu 1 mesiaca. Pasta sa uchováva v sklenenej nádobe v chladničke.
  • Oči... Sušené marhule (3-4 ks) sa nalejú do vriacej vody (0,5 l) a trvajú na tom 3 hodiny. Vezmite 3x denne, 100 ml. Infúzia pomôže posilniť krvné cievy očí. Rovnaký recept bude užitočný pri poruchách endokrinného systému.
  • Čistenie obličiek a tela. Sušené marhule (10 ks) sa nalejú do vriacej vody (1 l) a trvajú 10 hodín. 100 ml nálevu sa skonzumuje pred raňajkami, zvyšok objemu sa rozdelí na príjem po celý deň, pričom sa plody postupne zjedia. Čistiaci kurz trvá 3 týždne, počas tohto obdobia sú vylúčené produkty živočíšneho pôvodu.

Na prevenciu urolitiázy a posilnenie tela bude kompót užitočný... Je veľmi ľahké ju uvariť. Na tento účel sa lúpané a umyté sušené marhule (300 g) zalejú vodou (2,5 l) a na miernom ohni sa varia najviac 6 - 7 minút. Aby bol nápoj užitočnejší, cukor sa nahradí prírodným medom. Kompót bude užitočný pre každodennú stravu ľudí rôzneho veku.

Sušené marhule môžu byť počas prísnych diét dôstojnou cukrárskou alternatívou. Telo bude prijímať glukózu z prospešných zdrojov. Chráni vás to pred únavou, podráždením a poškodením pamäti, ktoré sprevádzajú každú diétu s nízkym obsahom cukru.

Výhody a škody na marhuľových jadrách

Vo vnútri marhuľových jadier sa nachádzajú jadrá, ktoré chutia ako mandle, a ktoré sa v mnohých krajinách používajú na prípravu chutných jedál.

Makronutrienty v marhuľových jadrách (100 g):

  • horčík 196 mg;
  • fosfor 461 mg;
  • 802 mg draslíka;
  • sodík 90 mg;
  • vápnik 93 mg.

Obsah železa je 7 mg. Vitamínové zloženie produktu predstavuje niacín (RR) 4,15 mg. Energetická hodnota výrobku 502 kcal.

Marhuľové jadrá sú všeobecne známe svojim olejom, ktorého obsah dosahuje až 60%. Hlavné prospešné vlastnosti marhuľových jadier sú spojené s mastnými kyselinami: palmitová, olejová a linolová. Majú protizápalové a antiarytmické vlastnosti, znižujú hladinu cholesterolu, priaznivo pôsobia na nervový systém. Marhuľové jadrá sú jedinečný komplex pozostávajúci z mastných kyselín a makroživín na liečbu srdcových a vaskulárnych patológií.

Marhuľové jadrá obsahujú vlákninu, ktorá absorbuje toxíny v črevách. Je to užitočné pre zdravú mikroflóru, ktorej nerovnováha sa stáva príčinou dysbiózy.

Zloženie marhuľových jadier obsahuje benzaldehyd, ktorý má analgetické vlastnosti. Pravidelné používanie výrobku zmierňuje bolestivé pocity pri artritíde, artróze a reumatoidných ochoreniach... Protizápalové a mukolytické vlastnosti jadier pomáhajú pri liečbe akútnych respiračných vírusových infekcií, chrípky, bronchopulmonálnych chorôb a zápalu obličiek.

Jadrá obsahujú amygdalín (B.17)... Organická zlúčenina sa pri kontakte s malígnymi bunkami rozkladá na kyselinu kyanovodíkovú a benzaldehyd, látky so silnými karcinogénnymi vlastnosťami. Preto je výrobok často zahrnutý do diétnej terapie ľudí so zhubnými nádormi.

Zloženie marhuľových jadier má toxický účinok na hlísty. Tradičná medicína ich odporúča používať ako antihelmintikum..

Liečivé recepty

Na posilnenie imunity a prevenciu srdcových chorôb môžu byť marhuľové jadrá zaradené do každodennej stravy bez spracovania. Je dôležité vedieť: denná norma dospelého je 20 g a pre deti 10 g... S nárastom odporúčaného množstva sa zvýši neškodná prahová hodnota amygdalínu pre telo. Môže to mať za následok otravu.

Recepty:

  • Arytmia. Drvené jadrá (20 ks), nastrúhané citróny (0,5 kg), med (0,5 l) sa zmiešajú a uchovávajú 2 dni na chladnom mieste. Zmes sa odoberie na 1 polievkovú lyžičku. pred raňajkami a pred večerou. Priebeh liečby je 14 dní.
  • Suchý kašeľ. Vyprážané jadrá (250 g) sa zalejú vodou (0,5 l) a varia sa 1 hodinu. Potom sa pridajú jadrá vlašských orechov (250 g), kvapalina sa odparí, pridá sa med (0,5 l) a zmes sa 3 minúty udržuje na miernom ohni. Zmes sa užíva na prázdny žalúdok dvakrát denne po dobu 1 hodiny, kým sa stav nezmierni.
  • Zápal dýchacích ciest. Sušené jadrá sa zomelú na prášok. Na použitie sa prášok rozpustí v teplom mlieku a distribuuje sa 20 g produktu na celý deň.
  • Dermatitída. Ak chcete zmierniť zápal, zmierniť svrbenie a zmäkčiť kôry, musíte trikrát denne namazať problémové oblasti marhuľovým olejom.

S helmintiázou odporúča sa denná konzumácia surových marhuľových jadier, ktoré zvyšujú toxické účinky hlavných liekov.

Marhuľové jadrá sa neodporúča pre ľudí s precitlivenosťou tela... V prípade chronických patológií je potrebná konzultácia s lekárom.

Marhuľový olej je skutočným nálezom pre ľudí, ktorí sa starajú o svoj vzhľad. Môže byť použitý ako maska ​​na tvár, ruky a vlasy. Produkt je užitočný v čistej forme a v kombinácii s inými zložkami.

Široké použitie a významné vlastnosti marhule pre človeka umožňujú považovať ju za hodnotnú plodinu. Marhuľa má pre mnoho krajín priemyselný význam, ovládajú amatérski záhradníci, chovatelia neustále vylepšujú sortiment kultúry. Preto si môžeme vychutnať ovocie rôznych príchutí a kúpiť si kvalitný produkt.


Každý pozná chuť kompótu zo sušeného ovocia. Sušená marhuľa dodáva tomuto nápoju zvláštne čaro. Pitted alebo pitted - nie je rozdiel v chuti. Koláčová aróma, príjemná farba a sladká chuť odlišujú tento kompót od ostatných, a preto ho deti tak milujú.

Hlavnými dodávateľskými krajinami tejto pochúťky sú Tadžikistan a Turecko. História tradície sušenia marhúľ sa začala už dávno. Plody marhúľ sa pôvodne nechávali na strome na „sušenie“ - tým sa získala marhuľa. Potom pracovití južania začali vlastnými rukami zbierať marhule a ukladať ich na slnko. Moderní výrobcovia používajú na sušenie a spracovanie špeciálne látky, ktoré pomôžu udržať hotové sušené ovocie čo najdlhšie.


Starodávna marhuľová kultúra

Pakistanské ženy Hunza sušili marhule

Nie každý vie, že toto ovocie prešlo viac ako tisíc rokov, aby nakoniec skončilo na našom stole. Jeho divoké odrody stále rastú v domovine marhúľ - v horách Tien Shan a pestovaná rastlina zo strednej Ázie sa dostala do Iránu, potom do starovekého Grécka a Ríma.

Byzantínci to považovali za liečivý, omladzujúci prostriedok, Ázijci si boli istí, že plody a šťava z marhúľ predlžujú život. Zázračné ovocie bolo ocenené v Európe a od polovice 17. storočia - v Rusku.


Marhuľa - užitočné vlastnosti a použitie

Marhuľové jadrá a olej sú súčasťou kozmetiky mäkký marhuľový peeling, krém z kakaového masla pre pokožku tváre, vyrobené v USA podľa GMP farmaceutickej kvality.

Marhuľové kôstky v jemnom marhuľovom čistení tváre.

Výživový stôl pre 100 gramov marhúľ

Stôl 1 . Zloženie 100 gramov marhúľ zahŕňa:

Voda - 86,35 g
Kalorický obsah - 48 kcal
Bielkoviny (bielkoviny) - 1,40 gr
Tuk - 0,39 gr
Škrob - gr
Sacharidy - 11,12 g
Cukor - 9,24 g
Sacharóza - 5,87 g
Glukóza (dextróza) - 2,37 g
Fruktóza - 0,94 gr
Vláknina (vláknina) - 2,0 g
Popol - 0,75 gr
Vitamíny
Vitamín A - 1926 UI
Vitamín B1 (tiamín) - 0,030 mg
Vitamín B2 (riboflavín) - 0,040 mg
Vitamín B3 (niacín) 0,600 mg
Vitamín B4 (cholín) - 2,8 mg
Vitamín B5 (kyselina pantoténová) - 0,240 mg
Vitamín B6 (pyridoxín) - 0,054 mg
Vitamín B9 (folát) - 9 mcg
Vitamín B12 (kyanokobalamín) - 0,00 mcg
Vitamín C (kyselina askorbová) - 10,0 mg
Vitamín E (ako alfa-tokoferol) 0,89 mg
Karotén, alfa - 19 mcg
Karotén, beta - 1094 mcg
Kryptoxantín Beta 104 mcg
Vitamín K - 3,3 μg
Minerály (makro- a mikroelementy)
Železo, Fe - 0,39 mg
Draslík, K - 259 mg
Vápnik, Ca - 13 mg
Horčík, Mg - 10 mg
Mangán, Mn - 0,077 mg
Meď, Cu - 0,078 mg
Sodík, Na - 1 mg
Selén, Se - 0,1 μg
Fosfor, P - 23 mg
Zinok, Zn - 0,20 mg
Aminokyseliny
Alanín - 0,068 gr
Arginín - 0,045 g
Kyselina asparágová - 0,314 g
Valín - 0,047 g
Histidín - 0,027 g
Glycín - 0,040 g
Kyselina glutámová - 0,157 g
Izoleucín - 0,041 g
Leucín - 0,077 g
Lyzín - 0,097 g
Metionín - 0,006 g
Prolín - 0,101 g
Serín - 0,083 gr
Tyrozín - 0,029 g
Treonín - 0,047 g
Tryptofán - 0,015 g
Fenylalanín - 0,052 g
Cystín - 0,003 g

Údaje o obsahu živín získané z databázy USDA.

Foto marhule s kameňom.

Marhuľová šťava má antibiotickú aktivitu, najmä má depresívny účinok na hnilobné baktérie. Marhuľové kôstky obsahujú od 35 do 60% nevysušeného mastného oleja, ktorý je chemickým zložením podobný olejom z broskyňových jadier. Marhuľový olej má nízku kyslosť a nízku viskozitu; používa sa v lekárstve a kozmetike.

Sušené ovocie marhúľ a marhúľ (malé odrody marhúľ) sa nazývajú sušené marhule (marhule).

Vo farmaceutickom priemysle sa marhuľový olej používa ako rozpúšťadlo pre niektoré lieky podávané intramuskulárne alebo subkutánne, ako aj na prípravu mastí. Prítomnosť veľkého množstva železa určuje liečivú hodnotu marhúľ pri anémii, ochoreniach kardiovaskulárneho systému a ďalších, ktoré sú sprevádzané rozvojom nedostatku draslíka.

Plody marhule sa používajú na zlepšenie trávenia, zriedenie hlienu so suchým kašľom, ako jemné preháňadlo, na potlačenie smädu a proti horúčke, ako aj na dlhodobé užívanie diuretík. Sú obzvlášť potrebné pre deti, pretože stimulujú rast a zlepšujú zdravie. Na liečbu a prevenciu nedostatku vitamínu A a hypovitaminózy pri ochoreniach pečene a znížení funkcie štítnej žľazy by sa marhule nemali užívať, pretože provitamín A obsiahnutý v marhuliach sa pri týchto ochoreniach neabsorbuje, a preto je vhodnejšie užívajte čistý vitamín A.

Na lekárske účely sa používa marhuľová guma. Ročne sa zozbierajú desiatky ton gumy. Z trhlín marhuľových stromov vychádza guma. Skladá sa z bezfarebných alebo šedo-žltých, krehkých, tvrdých, priesvitných kúskov. Bez zápachu. Chuť je sladká. Skladujte na suchom, vetranom mieste. Guma obsahuje galaktózu, arabinózu, kyselinu glukurónovú. Je to úplná náhrada arabskej gumy. Plne rozpustný vo vode poskytuje biely prášok. Tento prášok sa používa na prípravu lekárskych emulzií.

Marhuľa v ľudovom liečiteľstve

Plody marhúľ sa už dlho používajú na liečivé účely v rôznych krajinách sveta. Takže medzi ľudovými liečiteľmi starej Číny slúžili marhuľové semená v malom množstve ako upokojujúci prostriedok na vykašliavanie. Jeden z kmeňov Pakistanu je dlhoveký. Vedci sa domnievajú, že za dlhovekosť vďačia veľkému množstvu zjedených marhúľ. Predpokladá sa, že 100 g marhúľ prispieva k procesu krvotvorby rovnakým spôsobom ako použitie 40 g železa alebo 250 g čerstvej pečene.

Marhuľová kúra

  1. Fibrilácia predsiení. Recept 1... Nastrúhajte 500 gramov citrónov, zmiešajte s 500 gramami medu, pridajte 20 roztlačených marhuľových jadier (bez kôstok). Vezmite 1 polievkovú lyžicu pred jedlom ráno a večer.
    Recept 2... Jedzte čo najviac marhúľ, čerstvých aj sušených (sušené marhule).
  2. Záškrt... Kloktadlo s odvarom z veľkých a žltých marhuľových listov.
  3. Akútna laryngitída... Zmiešajte 20 - 30 rozdrvených marhuľových jadier (1: 1) s maslom a užite 1 čajovú lyžičku 15 minút pred jedlom.
  4. Dna... Priebeh liečby vyžaduje 4 kg sušených marhúľ: denne namočte cez noc 10 marhúľ do 1 pohára vody a predtým do nich zamiešajte 1 lyžicu cukru. Pite vodu nalačno ráno, potom zjedzte ovocie.

Kontraindikácie Zrelé plody marhúľ obsahujú významné množstvo cukru (až 20%), preto je ich použitie kontraindikované u pacientov s diabetes mellitus.


Druhy sušeného ovocia z marhúľ

Plody marhúľ sa ľahko sušia. Existuje niekoľko druhov sušených marhúľ, ich rozdiely v metóde sušenia:

  • Sušené marhule - sušené bez kôstok, nakrájané na polovice alebo na štvrtiny
  • Kaisa - celé sušené ovocie bez kôstok
  • Marhuľa - sušená s kosťou
  • Šepot - marhuľa s kôstkami, sušená na slnku, je dnes zriedkavá
  • Zherdela - divoká marhuľa, bez kôstok. Ideálne je, ak má sušená praženica krásnu zlatooranžovú farbu.

Sušené marhule sú najobľúbenejším druhom sušených marhúľ. Toto sušené ovocie je veľmi užitočné, obsahuje vápnik, železo, fosfor, horčík, minerály, organické kyseliny, vitamíny (PP, A, B, C, E), betakarotén. Sladkosť pochádza z vysokého obsahu glukózy, sacharózy a fruktózy.

Na sušené marhule potrebujete veľké, zrelé, dužinaté a neporušené ovocie, nemalo by to byť veľmi šťavnaté odrody. Odrody zo strednej Ázie sa dobre hodia. Pred sušením je potrebné ho dobre opláchnuť, aby ste ho neumývali vo forme sušeného ovocia, pretože sa stratí veľa vitamínov. Marhuľa je nakrájaná na dve polovice a sušená bez kôstok, také sú sušené marhule.

Hmotnosť sušeného ovocia sa zníži päťkrát. Sušené v teplom počasí, na dobre vetranom mieste s prístupom slnečného žiarenia.

Sušené marhule majú v porovnaní s marhuľami menej vitamínu, ale svojím vzhľadom vyhrávajú. Môže dostať krásnu jantárovú farbu. Na získanie obchodovateľného vzhľadu a udržanie farby sa marhuľa ošetrí sírovým plynom. Aj keď je metóda povolená, stále nie je ohľaduplná k životnému prostrediu. Doma môžete použiť iný úplne bezpečný spôsob, ako zachovať farbu slnka:

  1. Polovičky pripravené na sušenie držte desať minút nad parou a ak je ovocie veľmi tvrdé, povarte ho asi 5 minút. Potom na látku natrieme sušené marhule, aby sa odstránila vlhkosť.
  2. Umyté ovocie držte v roztoku (liter vody a 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej). Ukázalo sa, že farba nie je taká bezchybná ako v prvej metóde, ale je bohatá a jasná.

Marhuľa je sušené ovocie s celou kosťou. Na strome je až do okamihu úplného odstránenia vlhkosti. Považuje sa za hodnotný produkt obsahujúci veľa cukru, vitamínov a minerálov. Je užitočnejšia ako sušené marhule, aj keď vyzerá obyčajne, pretože prirodzene schne priamo na strome.

Konzumácia marhúľ vám poskytne vynikajúce povzbudenie. Horčík obsiahnutý v marhuliach pomáha zlepšovať činnosť tráviaceho systému. Marhuľa navyše reguluje krvný tlak, obsah betakaroténu priaznivo ovplyvňuje zrak. Hrá dôležitú úlohu pri spaľovaní tukov, a teda aj pri chudnutí.

Kaisa sú marhule sušené na slnku, ako sušené marhule, ale kameň je z nich vytlačený prakticky bez poškodenia pokožky. V kais je menej užitočných látok ako v marhuliach.


Aké vitamíny obsahujú sušené marhule?

Sušené marhule (sušené marhule, marhule) obsahujú vitamíny ako A (v priemere 10 - 15% dennej hodnoty), B6 ​​(asi 5% dennej hodnoty pre človeka), C.

Sušené marhule obsahujú vysoký obsah takých užitočných stopových prvkov, ako je draslík (až 20% dennej potreby pre ľudské telo), sodík, horčík, fosfor, železo, meď, zinok, mangán a vápnik.

V zložení sušených marhúľ nie sú prakticky žiadne škodlivé a ťažké kyseliny, rovnako ako tuky, napriek tomu, že už ide o sušený produkt, má značný obsah vody (približne 70%).

Výživová hodnota sušených marhúľ (na 100 g výrobku): sacharidy 63 gramov, bielkoviny do 4 gramov a pol gramu tukov.

Obsah kalórií sušených marhúľ = 241 kalórií na 100 gramov sušeného ovocia.


Tvaroh s marhuľami

Na výrobu tvarohu s marhuľami potrebujete 500 g tvarohu a 150 g marhúľ, pohár orechov (mandle, lieskové orechy), 2 vajcia, 0,5 šálky múky, 3 lyžice. maslo, 1/3 šálky cukru a soľ podľa chuti.

Orechy rozdrvíme, cez sitko zmiešame nízkotučný tvaroh s nasekanými marhuľami, pridáme múku, cukor, rozpustené maslo, žĺtky a všetko vyšľaháme. Potom všetko skombinujte, pridajte vyšľahaný proteín a opatrne premiešajte. Hmotu vložíme do vymastenej misy a pečieme v mierne vyhriatej rúre. Podávame s kyslou smotanou.

Ďalším diétnym jedlom je kastról s marhuľami a tekvicou. Tekvicu, očistenú a nakrájanú na malé kocky, orestujeme na ghee, pridáme nasekané marhule, zalejeme mliečnou omáčkou, posypeme drvenou strúhankou a upečieme. Marhuľa - 80 g, tekvica - 150 g, mlieko - 60 g, múka a cukor - každá po 5 - 10 g, maslo - 20 g, krekry - 5 - 10 g.

Autor: Gataulina Galina
Článok chránený autorským právom a príbuznými právami. Pri použití a opätovnej tlači materiálu je potrebný aktívny odkaz na web pre ženy inmoment.ru!

Vráťte sa na začiatok sekcie Zdravé telo
Vráťte sa na začiatok sekcie Krása a zdravie


Pozri si video: Γιατί σε βλέπει σαν φίλο;