Nový

Kuchynské kompostovanie: Ako kompostovať zvyšky jedla z kuchyne

Kuchynské kompostovanie: Ako kompostovať zvyšky jedla z kuchyne


Autor: Bonnie L. Grant, certifikovaný mestský poľnohospodár

Myslím si, že kompostovacie slovo už vypadlo. Výhody ďaleko prevažujú nad jednoduchým znižovaním odpadu. Kompost zvyšuje zadržiavanie vody a odvodnenie pôdy. Pomáha udržiavať burinu dole a dodáva záhrade živiny. Ak ste v kompostovaní nováčikom, možno by vás zaujímalo, ako kompostovať zvyšky jedla. Začnite ukladať zvyšky a môžeme začať.

Informácie o kuchynskom kompostovaní

Spočiatku sa vám môže zdať čudné ukladať na kuchynskej linke staré jedlo a ozdoby. Tradične sme to nazývali odpadky, ale nové snahy o vzdelávanie verejnosti nás teraz vyškolili v znižovaní odpadu a opätovnom použití organických látok. Kompostovanie kuchynského odpadu môže byť také jednoduché ako zakopanie zvyškov jedla do nečistôt alebo použitie trojstupňového kompostovacieho koša alebo pohára. Konečným výsledkom sú pôdne prísady bohaté na živiny, ktoré zvyšujú pórovitosť a pomáhajú udržiavať dôležitú vlhkosť v pôde.

Položky, ktoré sa pri kuchynskom kompostovaní rozkladajú najrýchlejšie, sú listová zelenina. Pomáha znížiť veľkosť kompostu na veľkosť najviac jedného centimetra kocky. Najmenšie kúsky sa kompostujú najrýchlejšie. Pomalšie položky sú mäso a mliečne výrobky, aj keď väčšina zdrojov mäso na kompostovanie neodporúča. Hromady kompostu musia mať správnu teplotu a rovnováhu vlhkosti, aby sa zabezpečil rozklad týchto druhov predmetov. Budete tiež musieť zakryť všetky zvyšky kuchynského kompostu, aby ich zvieratá nevykopávali.

Metódy kompostovania kuchynských zvyškov

To by nebolo naozaj naťahovanie pravdy, keď poviete, všetko, čo potrebujete, je lopata a špina špiny na kompostovanie kuchynského odpadu. Vykopajte zvyšky najmenej 8 palcov nadol a zakryte ich špinou, aby zvieratá neboli v pokušení ich hodovať. Nakrájajte zvyšky lopatou alebo lopatou. Menšie kúsky majú otvorené povrchy pre útok anaeróbnych baktérií. Vďaka tomu je kompostovanie rýchlejší proces.

Alternatívne môžete investovať do systému s 3 zásobníkmi, kde je prvým zásobníkom surový kompost alebo čerstvé kuchynské zvyšky. Druhý kôš bude čiastočne rozbitý a dobre otočený. Tretí kôš pojme plne kompostovaný materiál pripravený pre vašu záhradu. Môžete tiež vytvoriť hromadu na slnečnom mieste a zvyšky vrstvy navrstviť na podstielku, posekanú trávu a zeminu. Každý týždeň kompostovací materiál obracajte a pri kompostovaní kuchynského odpadu ho zahmlievajte vodou.

Ako kompostovať zvyšky jedla

Kompostovanie vyžaduje na otočenie hromady teplé teploty najmenej 71 stupňov Celzia, miernu vlhkosť a priestor. Kompostovanie kuchynského odpadu skutočne môže byť také jednoduché alebo zložité, ako chcete. Konečné výsledky sú jemnejšie s viacerými nádobami alebo rotujúcim pohárikom, zatiaľ čo hromady na zemi alebo zamiešané do záhradných záhonov poskytujú robustnejší a robustnejší kompost.

Kuchynské kompostovanie je možné vykonať aj v šnekovom koši, kde sa malí chlapi prehrabávajú vo vašich troskách a ukladajú vlhké šnekové odliatky na hnojenie a úpravu pôdy.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o zložkách kompostu


Ako si vyrobiť kompost z kuchynského odpadu (ľahká cesta)

Ak ste ako ja a radi varíte, potom vždy, keď ste v kuchyni, vyprodukujete množstvo zvyškov jedla! Takmer všetky druhy organického odpadu tvoria vynikajúci kompostový materiál. A kompostovanie zvyškov z domácnosti je skvelý spôsob, ako vyrobiť niečo prospešné pre vaše rastliny, a zároveň znížiť týždennú produkciu odpadu a uhlíkovú stopu!

Ako si však môžete vyrobiť kompost z kuchynského odpadu? Kompostovanie kuchynského šrotu je pomerne jednoduché a nevyžaduje veľa odborných znalostí. Musíte len vedieť, že veci ako živočíšne produkty a oleje by sa nemali kompostovať. Ale pozor. Samotné zvyšky z kuchyne nebudú mať za následok kompostovanie!

Je častou chybou myslieť si, že zvyšky z vašej kuchyne stačia na výrobu bohatého kompostu. Organický domáci odpad obsahuje vysoké množstvo dusíka a je známy ako „zelená”Kompostovací materiál. Pre úspešné kompostovanie je potrebné zmiešať ich s množstvomhnedá”Materiály, ktoré majú vysoký obsah uhlíka.

Existuje niekoľko rôznych možností kompostovania potravinového odpadu doma.

V tomto článku sa dozviete výhody kompostovania kuchynského odpadu, aké druhy materiálov sa môžu a nemôžu kompostovať, ako aj to, ako ľahko začať kompostovať vlastné zvyšky potravín.


Kompostujte vedro alebo vedro

Mike Harrington / Getty Images

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Mike Harrington / Getty Images

Kompostové nádoby sú dobrým riešením pre tých záhradkárov, ktorí majú v skrinke alebo špajzi priestor, kde môžu ukladať kuchynské zvyšky. Vedrá sú o niečo väčšie ako keksy a sú zvyčajne vyrobené z ocele alebo plastu. Možnosti z plastu sú, samozrejme, lacnejšie ako kovové. Niektoré z kovových nádob sú vybavené filtrami podobnými tým, ktoré používajú kompostovacie nádoby. Plastové zabraňujú prenikaniu pachov do vášho domu prostredníctvom vzduchotesných viečok. Ceny vedier sa pohybujú od 10 do 50 dolárov.


Čo kompostovať

Rovnako ako všetko ostatné, aj tu je zoznam vecí, ktoré sa môžu a nemôžu robiť pre kompostovanie 101, najmä ak ho použijete v záhrade s potravinami.

Veci, ktorým sa treba vyhnúť

Veci s vysokým obsahom tukov a ťažko odbúrateľné sa nebudú dobre kompostovať, budú zatuchnuté a budú mať nepríjemný zápach. Nepokúšajte sa kompostovať svoj odpad ako papierové výrobky. Mnoho ľudí má pocit, že môžu do kompostu pridávať „biologicky rozložiteľný“ odpad. Spomalí to proces a pravdepodobne pridá na vašu hromadu kontaminanty.

Možno sa budete tiež chcieť vyhnúť kompostovaniu cibule a cesnaku, pretože by to mohlo červy odradiť od príchodu.

  • Psie výkaly
  • Výkaly pre mačky
  • Maslo
  • Stolový olej
  • Mäso
  • Choré rastliny (pokiaľ neuchovávate teplotu kompostu nad 140 stupňov najmenej dva týždne)
  • Mliečne výrobky
  • Uhoľný popol
  • Weeds that go to seed
  • Noviny alebo lepenka (tieto si odkladajte na mulčovanie)

Veci na použitie

V kuchyni môžete mať malú nádobu na zber zvyškov počas varenia. Do vášho kompostu sa môže dostať takmer všetok zeleninový odpad.

Ja osobne nedávam do kompostu zvyšky jedla. Prečo? Najskôr prebehnem všetky zvyšky jedla cez zvieratá. Fixácie na šalát a chlieb ku kurčatám alebo kozám. Potom to zbieram späť, keď im upratujem stánky. Ak nemáte túto výhodu, choďte do toho a rovno ich hodí.

  • Hnoj hospodárskych zvierat
  • Slamka
  • Odrezky trávy
  • Malé konáriky (najskôr ich odstrihnite)
  • Utratené rastliny
  • Zvyšky jedla
  • Zvyšky zeleniny
  • Chlieb
  • Vaječné škrupiny
  • Listy
  • Vákuové a sušičové vlákno
  • Popol z krbu
  • Kávová usadenina


MATERIÁLY NA KOMPOST

ZELENÝ ODPAD: Zelený odpad zahŕňa posekanú trávu a ovocný a zeleninový odpad, ktorý by ste bežne vyhodili do koša. Pokúste sa držať kovovú misku na pulte, aby držala vaše pomarančové šupky, zvädnuté listy špenátu, banánové šupky, kávová usadenina atď. Denne ju vyprázdňujte, aby prilákali ovocné mušky. Predávajú tiež malé vedierka na pulty s viečkami na uchovanie kompostu. Vlastním jeden, ale zistil som, že ho mám tendenciu ignorovať, aj keď je naplnený (z dohľadu z mysle!), A potom skončím s páchnucim neporiadkom, ktorý sa z kontajnera dostane ťažšie. Misa udržuje veci viditeľné, aby som ich nezabudol pravidelne vysypávať.

HNEDÝ ODPAD: Hnedý materiál môže obsahovať sušené listy vašich stromov, kartónové škatule od vajec, papierové vrecká, piliny a kôru alebo odrezky stromov. Rovnako ako v prípade zeleného odpadu, aj rozdrobenie tohto materiálu na menšie kúsky urýchli proces - nastrúhajte papierové vrecko alebo kartón na vajcia, štiepkovačom posekajte veľké konáre atď.

VZDUCH: Existujú kroky na kompostovanie, ktoré zahŕňajú zaistenie toho, aby sa na hromadu dostal vzduch, otočili ju a zaistili, aby zostala vlhká. Pomôžu to urýchliť postup. Ak máte priestor na kompost, aby ste mohli sedieť a robiť svoje veci celé mesiace, a nie týždne, môžu byť tieto kroky prerušovanejšie. Od začiatku som bol pomalý kompostér (väčšinou kvôli lenivosti! Sústruženie je niečo, na čo si veľmi často nepamätám). Ak chcete, aby bol váš kompost chrstnutý rýchlejším tempom, budete si musieť tieto kroky uvedomiť.

TEPLO: Aj pri kompostovaní je dôležité teplo, ale nezabráňte tomu, aby ste cez zimu dávali organický materiál zo šrotu do kompostéra (skôr ako ho posielať na skládku). K procesu rozkladu stále dochádza počas zimy, ale pomalším tempom a keď sa začne otepľovať, obnoví sa.

Je dôležité mať na pamäti, že na vytvorenie dobrého kompostu potrebujete zmes zeleného a hnedého odpadu. Zelený odpad poskytne dusík pre konečný produkt a hnedý odpad poskytne uhlík. Obidve zložky sú nevyhnutné. Príliš veľa dusíka v komposte z neho urobí páchnuci neporiadok. Príliš veľa uhlíka a kompostu bude trvať veľmi dlho, kým sa rozloží na tú čiernu pôdu, v ktorú dúfate.


Čo môžete vložiť do vnútorného kompostovacieho koša?

Väčšinu zvyškov jedla, ktoré by ste vložili do vonkajšieho koša, môžete vložiť do vnútorného. Šrot z ovocia a zeleniny, vaječné škrupiny, škrupiny orechov, kávová usadenina a filtre, čajové vrecúška, nastrúhaný papier a ozdoby z domácich rastlín sú všetko dobré možnosti. Predtým, ako zvyšky pridáte do koša, nakrájajte ich alebo roztrhajte, aby sa urýchlil rozklad. Môžete tiež kompostovať chlpy domácich miláčikov, kým rozpadnutie vo vnútornom koši môže trvať dlhšie.

Je dôležité nevkladať do koša nič, čo by spôsobovalo zápach alebo priťahovalo muchy alebo hlodavce. Patria sem mäso, mliečne výrobky, vajcia alebo čokoľvek tučné. Možno sa budete tiež chcieť vyhnúť pridaniu príliš veľkého množstva položiek ako melón a tekvica, ktoré majú vysoký obsah vody.


Odpad nie: Z kuchynského šrotu urobte bohatý a zdravý kompost

Jamie Nixon Garcia stojí v stredu popoludní vedľa svojich vyvýšených záhradných záhonov a kompostovacieho bubna na svojom záhrade v jazere Moses.
Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Jamie Nixon Garcia stojí v stredu popoludní vedľa svojich vyvýšených záhradných záhonov a kompostovacieho bubna na svojom záhrade v jazere Moses.

Ľavá strana pohára kompostu Jamieho Nixona Garciu je plná zvyškov čerstvých produktov a iného kuchynského odpadu, zatiaľ čo pravá strana má viac rozložených kompostovaných materiálov.

Randy Zielke drží hromadu oplodnenej špiny „čierneho zlata“, ktorá je konečným výsledkom jeho procesu vermikompostovania.

Papierové a kartónové hobliny sú niektoré z materiálov, ktoré Randy Zeilke uviedol, že pridáva do svojich nádob na šneky ako podstielku.

V jednom z aktívnych zásobníkov červov Randyho Zielkeho v jeho garáži v jazere Moses je množstvo červov „wiggler“.

Jamie Nixon Garcia z Moses Lake pridala v stredu ráno do svojej kompostovacej nádoby na záhrade nejaké zvyšky z kuchyne a vyprodukovala odpad.

Jamie Nixon Garcia predvádza rôzne materiály, ktoré pridáva do svojho kompostovacieho pohára na záhrade v jazere Moses.

Zábavná značka Jamie Nixon Garcia sa drží po dome a pomáha svojim deťom vedieť, čo majú dať a čo nie do jej kompostovacieho pohára na záhrade v jazere Moses.

Randy Zielke stojí v stredu popoludní vedľa svojich červích košov vo svojej garáži v Mojžišovom jazere.

Vynaliezaví záhradníci môžu vykonať úpravu organickej pôdy, aj keď doma nemajú veľa priestoru na prácu. Dvaja miestni záhradníci vyvinuli svoje odborné znalosti v oblasti kompostovacích metód a podelili sa o svoje poznatky s Heraldom.

Kompostovanie si v posledných rokoch obľúbilo. Zahŕňa proces rozkladu organických materiálov, ktoré sa inak považujú za odpad, na kompostovaný materiál bohatý na živiny rastlín a užitočné organizmy.

Podľa informácií Agentúry pre ochranu životného prostredia Spojených štátov prírodný proces znižuje potrebu ďalších chemikálií a podporuje tvorbu prospešných baktérií a plesní v špine. Kompost sa pridáva do pôdy a pomáha jej udržiavať vlhkosť a potláčať choroby.

Jamie Nixon Garcia kompostuje a vypína asi 10 rokov. Oveľa väčšiu hromadu kompostu mala na svojej 20-akrovej farme v Michigane, než sa pred niekoľkými rokmi presťahovala späť k Mojžišovmu jazeru.

Nixon Garcia má teraz na svojom záhrade v jazere Moses malé poháre na kompost. Má obojstranný kôš, ktorý sa otáča, aby sa obsah premiešal a zabránilo sa hromadeniu anaeróbnych vedľajších produktov. Jedna strana koša je určená pre nedávno pridané materiály a druhá strana je vyplnená „úplnejšou“ kompostovanou špinou.

„Pre mňa je jedným z najväčších dôvodov, ktoré kompostujem, znižovanie odpadu na skládkach. Som menej spotrebiteľ a menej ekologická stopa,“ uviedol Nixon Garcia.

Povedala, že si pod umývadlom necháva starú popcornovú vaňu pre materiály, ktoré si pridá do svojej kompostovacej hromady. Medzi veci, ktoré sa dajú na hromadu pridať, patria: výroba zvyškov, zemiakových šupiek, kávovej usadeniny, jadier jabĺk a banánových šupiek.

Nixon Garcia povedala, že sa snaží raz za týždeň prevrátiť kompostovací kôš. Materiály sa nakoniec rozpadnú na špinu, po ktorej záhradníci túžia. Povedala, že proces zvyčajne trvá asi 30 dní, kým je kompostovaný materiál pripravený na pridanie na vyvýšené záhradné záhony a bylinkovú záhradu.

Pri zakladaní hromady kompostu môže pomôcť pridať zeminu alebo zvyšky rastlín z minulej sezóny. Dlhý teplomer je kľúčom k funkcii hromadenia kompostu, ideálne okolo 140 stupňov.

Akonáhle má obsah peknú čiernu farbu, Nixon Garcia povedala, že vie, že má hnojivo, ktoré si môže dať do svojej záhrady. Povedala, že proces môže vyžadovať určité pokusy a omyly, vďaka ktorým sa zabezpečí správne množstvo vlhkosti a správna zmes kompostovania materiálov.

Dobrá zmes „hnedých materiálov“, ako sú suché lístie, nastrúhaný papier a slama, a „zelených materiálov“, ako je kávová usadenina a produkcia odpadu, je kľúčom k tomu, aby kompost mal ideálne podmienky pre mikrobiómy.

Príliš veľa odpadu z produkcie môže niekedy spôsobiť, že hromada kompostu zapácha, čo by podľa Nixona Garciu nemalo byť.

"Malo by to mať iba zápach špiny," povedal Nixon Garcia. "Možno, ak je to naozaj páchnuce, možno bude treba pridať ďalšie suché lístie alebo zvyšky papiera."

Nixon Garcia ako osoba, ktorá by si bioprodukty aj tak kúpila, povedala, že je bonusom, keď si môže vytvoriť svoju vlastnú a mať kontrolu nad potravinami, ktoré pestuje.

Povedala, že kompostovanie je niečo, čo môže urobiť každý, bez obáv z toho, že bude mať na rukách kopu miesta alebo času navyše.

"Kúpil som si pohárik, ale môžete si ho vyrobiť z veľkého koša," povedal Nixon Garcia. "Je toho veľa, čo môžete urobiť za málo, ak máte záujem o znižovanie odpadu na skládkach a výrobu zdravých záhradných hnojív, učiť svoje deti o prírodných procesoch v pôde, čo sa stane s vecami."

Randy Zielke z Mojžišovho jazera posunul svoju hromadu kompostu o krok ďalej tým, že zaviedol červy „červeného wigglera“ v procese zvanom vermikompostovanie. Zielke uviedol, že svoje prvé zásobníky červov spustil asi pred rokom.

Začal s asi 4 stopovými košmi a pridal nejaký podstielkový materiál, ktorý pozostával z vecí ako kávová usadenina, nastrúhaný kartón, kancelársky papier, rašelina a dokonca hobliny z vonkajšej škrupiny kokosových orechov.

Zielke povedala, že chcete, aby boli materiály vlhké, keď ich zbalíte do ruky, a potom z nich môže vypadnúť pár kvapiek. Ešte viac a je tam príliš veľa vlhkosti.

"Išiel som do Walmartu a kúpil som asi 10 kartónov červov a uviazol som ich tam," povedal Zielke. "Hneď som mal červy, ktoré chceli vzlietnuť." Ak som o tom vtedy vedel, stačí, aby si to posvietil. Nemajú radi svetlo, a preto sa (vrátia) späť do koša na kompost. “

Povedal, že červy majú tendenciu pracovať väčšinou v horných 3 až 6 palcoch pôdy, takže na spustenie zásobníkov červov nie je potrebný skutočne veľký kontajner. Nastrúhaný papier a kartóny na vajcia pridané na vrchnú časť zadržiavajú určitý zápach a môžu pomôcť zabrániť zamoreniu ovocnými muškami v teplejších mesiacoch.

Vermikompostovanie môže viesť k pôde, ktorá je ešte bohatšia na živiny ako tradičné kompostovanie, pretože vytvára kompost rýchlejšie a môže do vašej záhrady priniesť veľa prospešných mikroorganizmov a mikroživín.

"V zásade ich kontrolujem každý deň alebo dva, najmenej raz týždenne," povedala Zielke. "Ak máte kombináciu rašeliny a kokosu a papiera, máte tam trochu nadýchaného materiálu a potom otvoríte kartón s červami a umiestnite ich na vrch, aby ste do tohto materiálu prenikli."

Aj keď nie je priamou náhradou hnojiva, môžu byť červie odliatky, vedľajší produkt organického hnojiva produkovaný červami, pre pôdu mimoriadne prospešné, ak sú zmiešané so zvyškom kompostu pridaného do záhrady.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Randy Zielke stojí v stredu popoludní vedľa svojich červích košov vo svojej garáži v Mojžišovom jazere.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Zábavná značka Jamie Nixon Garcia sa drží po dome a pomáha svojim deťom vedieť, čo majú dať a čo nie do jej kompostovacieho pohára na záhrade v jazere Moses.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Jamie Nixon Garcia predvádza rôzne materiály, ktoré pridáva do svojho kompostovacieho pohára na záhrade v jazere Moses.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Jamie Nixon Garcia z Moses Lake pridala v stredu ráno do svojej kompostovacej nádoby na záhrade nejaké zvyšky z kuchyne a vyprodukovala odpad.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

V jednom z aktívnych zásobníkov červov Randyho Zielkeho v jeho garáži v jazere Moses je množstvo červov „wiggler“.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Papierové a kartónové hobliny sú niektoré z materiálov, ktoré Randy Zeilke uviedol, že pridáva do svojich nádob na šneky ako podstielku.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Randy Zielke drží hromadu oplodnenej špiny „čierneho zlata“, ktorá je konečným výsledkom jeho procesu vermikompostovania.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Ľavá strana pohára kompostu Jamieho Nixona Garciu je plná zvyškov čerstvých produktov a iného kuchynského odpadu, zatiaľ čo pravá strana má viac rozložených kompostovaných materiálov.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Jamie Nixon Garcia stojí v stredu popoludní vedľa svojich vyvýšených záhradných záhonov a kompostovacieho bubna na svojom záhrade v jazere Moses.


Pozri si video: O kompostovaní #6 - Ako použiť kompost na výsadbu?